クックパッド つくれぽ1000 人気レシピまとめ

つくれぽ1000以上の人気レシピを10個以上試して、アレンジしたレシピ集です

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ふきの煮物 レシピ クックパッド つくれぽ1000以上人気レシピ

   



今回は、クックパッドつくれぽ1000以上「ふき」レシピ(今回は、つくれぽ数が少ないため、多くがつくれぽ1000以下のものとなります)から、「究極のふきの煮物 厳選レシピ」を作ってみましたよ。

春ですね。この時期だからこそ楽しめる食材の一つが、ふき
下ごしらえをしっかりとおこなえば、とてもおいしいふきの煮物が完成します。
ぜひ、作ってほしい一品です。

【参考にした”ふき”つくれぽ人気レシピ】

つくれぽ900
ふきの煮物
つくれぽ300
最初が肝心♪『ふき』の下ごしらえ
つくれぽ100
ふきと竹の子の煮物
ひと手間かけた煮物『ふきの鮮やか煮』
つくれぽ100以下
ふきの煮物♪下ごしらえの説明付き☆
ふき、油揚げの煮物 簡単レシピ
ふきと油揚げの煮物☆

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【材料】4人分

ふき–4-5本
★しょうゆ–大1
★みりん– 大1
★砂糖–大1/2
★酒大–2
★だし汁–200cc
かつお節–適量

【ふきの煮物 作り方・レシピ】

★あく抜き
1.大きめのフライパンに水を入れて火にかける。
2.ふきは葉を取り、茎をフライパンに入る長さに切ります。
3.ふきに塩(分量外)を振り、まな板の上で板ずりをする。
4.水が沸騰したら板ずりしたふきを塩がついたまま入れ、3分ほどゆでる。
5.冷水にさらし、あら熱がとれたら皮(すじ)を丁寧に取り除き、そのまましばらく水にさらします。

★煮物
6.ふきは4-5cmの長さに切る。
7.小鍋に★の調味料を入れ火にかけ、沸騰したらふきを入れ、落しぶたをして弱火で煮る。
8.10分ほど煮たら火を消し、そのままつゆの中で冷まして味をしみ込ませてください。
9.盛り付けをして、最後にお好みで鰹節をかけて、完成です。

【ふきの煮物のコツ】

板ずりは、皮や筋が浮き出るまで転がしてください。の分量は大体、ふき4~5本に対して大さじ2くらい。板ずりをすると色が鮮やかになり、また皮がむきやすくなるので、このひと手間を惜しまずに。。
一晩置いておくと味が馴染んでさらにおいしくなります。
★葉の部分は、しっとりふりかけも作れます。
★今回はとてもシンプルに煮ましたが、同じく旬のたけのこや、あげ、厚揚げなどと一緒に煮ても、とてもおいしくなりますよ。

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