寒くなると、どうしても食べたくなるのがホワイトソース系。私はオーブン料理をあまりしないのだけれど、食べてみたくなったので、クックパッドレシピから「究極のグラタンレシピ」を作ってみましたよ。具を変えてアレンジ自在、子供も大好きな便利なメニューですよ。一応、クックパッドでつくれぽ500以上の「ホワイトソース」レシピも掲載しておきました。参考にしてください。
【参考にした”グラタン”つくれぽ1000以上のレシピ】
※2022年10月6日更新
クックパッド”グラタン”つくれぽ1000人気１位レシピ
つくれぽ9800 お鍋一つで♪ 簡単マカロニグラタン
マカロニって洗い物が増えて作りたいけれど大変なんだよねー、ってのが、このレシピだと”鍋ひとつ”で作れる！
ほうれん草、エビ、などなどアレンジ自在。
クックパッド”グラタン”つくれぽ1000人気レシピ
つくれぽ6000
【農家のレシピ】簡単☆ポテトグラタン
つくれぽ5000
マカロニもそのまま入れて牛乳グラタン
つくれぽ4000
簡単！混ぜて焼くだけアボカドグラタン♪
つくれぽ3000
簡単☆かぼちゃグラタン
つくれぽ2000
こんがり焼いた♪長いものとろろグラタン★
熱々ふわふわ♪豆腐＆卵の納豆グラタン
大絶賛☆保育園の豆腐の肉みそグラタン
おもちとろ～り和風グラタン
簡単！激ウマ！マカロニグラタン
【”ホワイトソース”つくれぽ2000以上の人気レシピ】
つくれぽ5000
グラタン＆ドリアに★簡単ホワイトソース
つくれぽ2000
電子レンジで簡単ホワイトソース♪
【材料】2人分
玉ねぎ–1/2個
鶏もも肉–120g
バター–20g
小麦粉–大さじ4
牛乳–400CC
マギーブイヨン–1個
マカロニ–120g（器の大きさで加減して下さい）
ピザ用チーズ–60gくらい
パルメザンチーズ(粉チーズ)–適量
【グラタン 作り方・レシピ】
1.鶏肉は小さめの一口大、玉ねぎは薄切りにする。
2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、マカロニを入れて、袋の表示時間どおりにゆでる。
3.フライパンにバターを溶かし、鶏肉と玉ねぎを炒めます。
4.玉ねぎがしんなりしたら一旦火を止め、小麦粉を入れます。
5.小麦粉の粉っぽさが無くなるまで軽く混ぜます。
6.さらに、固形スープの素と牛乳をゆっくり加え、弱火でゆっくりかき混ぜながらトロミが付くまで煮込む。
7.塩コショウで味をととのえる。
8.ゆでておいたマカロニを加えて、ざっと混ぜる。
9.グラタン皿に移しピザ用チーズ＆粉チーズを乗せ、オーブン又はオーブントースターで焼きます。
※目安;200℃のオーブンで約15分、オーブントースター10分。
10.具にはあらかじめ火が通っているのでオーブンで焼くのは焼き色がつく程度でOK。各家庭のオーブンによって時間の調整をしてください。
【グラタンのコツ】
★ホワイトソースは、具を炒めてから小麦粉を加えると、うまく具にからんで「だま」になりません。牛乳は少しずつ加え、そのつどよくかき混ぜ粉っぽさをなくします。生クリームを使うとコクのある味わいになります。
★マカロニは、くっつくようであればサラダ油少々をからめ、耐熱ボウルに入れておいてください。
★牛乳を加えるときには、はじめはだんご状になりますが、ほぐすように火を入れると、ほどけてきます。
★具はこのほかにも、シーフードミックス、マッシュルーム、ほうれん草などいろいろバリエーションが可能です。
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