クックパッド つくれぽ1000 人気レシピまとめ

つくれぽ1000以上の人気レシピを10個以上試して、アレンジしたレシピ集です

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こぶ締め レシピ クックパッド つくれぽ1000以上人気レシピ

   



先日、知人家族が遊びに来たので、お刺身を用意しました。
少し多めに買ったので、結局使わずに余り、さて、翌日にもぜひ使いたいんだけど、、とこぶ締めにしてみたら、家族に大好評でした。
そこで今回は、クックパッドつくれぽ1000以上「こぶ締め」レシピ(今回は、つくれぽ数が少ないため、多くがつくれぽ1000以下のものとなります)から、「究極のこぶ締め厳選レシピ」を作ってみましたよ。

【参考にした”こぶ締め”人気つくれぽレシピ】

✿雅(みやび)✿鯛の昆布〆
富山風?甘エビの昆布〆め
甘エビの塩昆布和え
塩昆布de鯛の昆布締め風・お刺身ユッケ
鰈や平目♪白身魚の昆布〆
ひらめの昆布締め
ほたてのレモン&昆布〆


【材料】(4人分)

ひらめや鯛などの白身の刺身(皮をひいたもの)–1尾分
昆布–2-3枚
塩–少々
酒–少々

【こぶ締め 作り方・レシピ】

1.刺身に塩を軽くふり、30分~1時間程度おきます。
2.水分が出るので、しっかりとキッチンペーパーなどでふき取ります。
3.昆布を酒で丁寧にふきます。
4.刺身を昆布2枚の間にはさみ、さらに全体をラップでくるみます。
5.冷蔵庫で1晩寝かせれば完成です。

【こぶ締め のコツ】

★魚の種類は、ひらめ、タイ、スズキなどが代表的です。
★魚の水分をしっかり出して、その水分をしっかりふき取ることで、臭みや余分な水分がなくなり、昆布の旨みが入りやすくなります。
昆布は決して水で洗わないでください。
切ってあるお刺身を使う時は、締める時間を少し短めにしてください

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