クックパッド つくれぽ1000 人気レシピまとめ

つくれぽ1000以上の人気レシピを10個以上試して、アレンジしたレシピ集です

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ラタトゥイユ レシピ クックパッド つくれぽ1000以上人気レシピ

   



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今回は、クックパッドつくれぽ1000以上「ラタトゥイユ」レシピから(つくれぽ数が少ないのでつくれぽ1000以下からとなります)、「究極のラタトゥイユ厳選レシピ」を作りました。まー、これ、はっきりいって、作ったことない、というか食べたことってあるんだっけ?なレシピ。夏になると雑誌とかでもレシピが紹介されているのをよく見ます。おいしいの?!という半信半疑な状態で作ってみると(まあ、勝手な)、あらこれまたおいしい。野菜たーっぷり、濃厚ですよ。冷めてもおいしいのがいいですね。

【参考にした”ラタトゥイユ”つくれぽ100以上レシピ】

つくれぽ1000
夏野菜の煮込み ラタトゥイユ
つくれぽ100以上
簡単☆お野菜たっぷり♪鶏肉のラタトゥイユ
簡単♪トマト&夏野菜のラタトゥユ
簡単!ラタトゥイユ
夏野菜がた~ぷり♪ラタトゥイユ
ラタトゥイユ✿ฺ隠し味でプロの味
おもてなしに♡簡単絶品ラタトゥイユ
なすのごちそうラタトゥイユポーク

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【材料】(3~4人分)

玉ねぎ–1個
パプリカ–1個(ピーマンでもOK)
ズッキーニ–1本
茄子–2本
トマト–2個
ダイストマト缶–1缶
にんにく–2かけ
オリーブオイル –大さじ4
ローリエ–1枚
赤唐辛子–1本
塩–適量

【ラタトゥイユ 作り方・レシピ】

1.玉ねぎは2cm角に、パプリカは大きめの乱切りに、ズッキーニ、ナスは1.5cmの輪切りに切る。
2.ニンニクはたたいてつぶし、みじん切りにする。
3.赤唐辛子は半分に切って種を取り除く。
4.フライパンにオリーブ油とローリエを入れて弱めの中火にかける。
5.ズッキーニを加え、しんなりして焼き色がつくまで炒め、ローリエとともに鍋に移す。
6.フライパンに油が足りなければ少々加え、パプリカ、たまねぎも同様にそれぞれ炒めて鍋に移す。
7.最後になすを炒め、フライパンの油をきれいに吸収させる。
8.さらに鍋にトマト、ダイストマト缶を汁ごと加え、にんにく、塩少々、赤唐辛子を加えてから火にかける。最初は弱めの中火にし、ふたをして蒸し煮にする。
9.汁けが出て煮立ったら中火にし、時々混ぜながら、ふたをして15分間ほど煮る。
10.煮汁が多ければふたを取り、さらに5~10分間、汁けが少なくなるまで煮る。

【ラタトゥイユのコツ】

トマトは面倒でも、皮を除いて口当たりをよくしてください。
野菜は1種類ずつ炒め、それぞれの持ち味を引き出し、さらに水を加えないことで、野菜自身のうまみをギューッと凝縮しましょう。
冷たく冷やしてもおいしいので、多めに作っておくと便利です。

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