今回はクックパッドつくれぽ人気レシピを参考に「究極のなます厳選レシピ」を作ってみましたよ。
なますは３０分で作れるので、まだおせちのメニューとして１品間に合います！
大根とニンジンを用意してね！
【参考にした”なます”つくれぽ100以上のレシピ】
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☆なます☆おせち☆
柿のなます（酢の物）
【材料】
大根–1/4本（300ｇほど）
人参–1/2本（60ｇほど）
塩–小1
★砂糖–大２
★酢–大３
白ごま–お好みで
【作り方・レシピ】
1.大根と人参の皮をむき、スライサーなどをつかって細くスライスする。
2.千切りにします。
3.塩を加え軽くもみ、５分ほど置きます。
4.★の調味料を混ぜて用意しておきます。
5.大根とニンジンから水が出てくるので、水分を絞ります。
6.混ぜておいた★の調味料に加え、よくなじませます。
7.お好みで白ごまをかけ、冷蔵庫で少し寝かせたら出来上がりです。
【なますのコツ】
★大根やニンジンはなるべく細く切ったほうが味がなじみやすくなります。
★大根は葉に近いほうが辛くないので、なるべく葉に近い部分を使うと良いでしょう。
★今回は酢と砂糖を調味料にしましたが、それに大さじ1/2ほどの出汁を加えると、まろやかな味になります。
★水分はしっかり絞ると、そこに甘酢がぎゅっと入り込んでおいしくなります。
