生キャラメル クックパッド つくれぽ1000以上人気レシピ

今回は、クックパッドレシピを参考に「生キャラメル 厳選レシピ」を作りました。
というのも早く使い切りたい”牛乳”があったので、いろいろ調べてみて、生キャラメルでも作ってみようかなーと思ったのがきっかけ。
普通、生キャラメルには、生クリームが必要ですが、なくても十分作れますので、今回はお手軽な”生クリームなし”の牛乳を使ったレシピを紹介します。

【参考にした”生キャラメル”つくれぽ200以上人気レシピ】

つくれぽ700
生キャラメル
つくれぽ600
牛乳de生キャラメル
つくれぽ400
濃厚♪簡単レンジで生キャラメル☆
つくれぽ200
牛乳だけで♡純♥生キャラメル♥
とろ~りとろける!生チョコキャラメル♪


【材料】

牛乳–300cc
砂糖–100g~
バター–大さじ2
蜂蜜–大さじ1~

【作り方・レシピ】

1.材料を鍋に加えます。
2.弱火でヘラでかき混ぜながら溶かします。
3.とろみが出てきたら、さらに弱火にしてヘラでひたすら混ぜます。
4.へらでなぞると、すっと筋ができるようになったら、もう少し。ドロッとするまで。
5.火を止め、クッキングシートをひいた容器に液体を流し入れます。
6.空気を抜くために、少し高い位置からトントンと落とすとよいでしょう。
7.粗熱をとってから冷蔵庫に入れ、冷やし固めます。
8.冷めたら、好きなサイズでカットして完成です。

【生キャラメルの作り方のコツ】

バニラビーンズを加えるとさらに味が深くなります。また、仕上げに塩を少しだけ加えると塩キャラメルになります。
煮詰まってくるととても焦げやすくなるので、注意してください。
煮詰める時間を短くして、パンに塗るクリームにしても良いですね。