ピクルス クックパッド つくれぽ1000以上人気レシピ

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今回は、クックパッド人気レシピを参考に「究極のピクルス厳選レシピ」を作りました。
暑い時期になるとちょっとだけ食べたくなるピクルス。結構簡単につくれるんですよ。これ。自分で作るから野菜もいろいろ、味もまろやかにできるので、市販のものよりもパクパク食べれます。細かく切ってサラダドレッシングにしてもおいしいんです。ぜひお試しください。

【参考にした”ピクルス”つくれぽ500以上人気レシピ】

※2019年4月10日更新


つくれぽ2000
消費、保存、常備に✿夏野菜の簡単ピクルス
つくれぽ1000

黒酢のフレッシュピクルス
つくれぽ700
絶品やみつき!美味しいピクルス☆簡単保存

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つくれぽ600
きのこと野菜のフレッシュピクルス

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つくれぽ500

トマト糀甘酒ピクルス

【材料】(400ml瓶)

パプリカ赤、黄–1/2個
きゅうり–1本
にんじん–1本
セロリ–1/4本
■ ピクルス液
酢–200ml
水–180ml
砂糖–大さじ4
塩–小さじ2
赤とうがらし — 1~2本
ローリエ– 1枚
にんにく–1片

【作り方・レシピ】

1.にんにくを薄切りにして赤唐辛子は種を取ります。
2.ピクルス液の材料を鍋に入れ火にかけ、砂糖などが溶けたら火を止め、冷ましておきます。
3.野菜を5~6cmのスティック状にしておきます。
4.別の鍋に湯を沸かし、塩大さじ1/2を入れる。
5.カットした野菜を加えてざっと混ぜ、30秒間ほどたったらざるに上げて水けをよくきる。
6.熱湯消毒して乾燥させた保存ビンにまだ熱い野菜を入れ、液を充填し蓋を閉めて完成。
7.冷蔵庫に入れ、2時間後程度からサラダ感覚で食べれます。
8.保存は2週間ほど大丈夫です。

【ピクルスのコツ】

★冷蔵庫に残っている半端な野菜もok!カラフルなピクルスが出来上がりますよ。
野菜は軽くゆでることで適度に水分が抜け、味がしみやすくなります。
スパイスは、クローブ、黒胡椒、ディル、ローズマリー等が合います。