絶品 手羽餃子レシピ クックパッドつくれぽ1000人気1位レシピ

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九州の知人が手羽餃子をお土産にくれました。
とってもおいしくておいしくて、自分でもつくれないか?と頑張ってみました。
というわけでクックパッドレシピを参考に「究極の手羽餃子レシピ」を作りましたよ!
手羽先から骨を取るのが少し手間がかかるけれど、後は簡単!
これで自宅で思う存分食べれるぞ~!

【参考にした”手羽餃子”クックパッドレシピ】

※2022年4月1日更新

クックパッド”手羽先餃子”つくれぽ1000 人気1位レシピ

つくれぽ200 簡単に♪手羽先餃子~♪
手羽先餃子を作るときの手羽先の処理方法が写真付きでとても丁寧に書かれているので、ぜひ参考にしてほしいレシピです。

クックパッド”手羽先餃子”つくれぽ1000 人気レシピ

お家でできる激うま!太っちょ手羽先餃子!
手羽先の骨の抜き方(手羽先餃子編)
ジュ~シ~手羽餃子♡(解説付き)

【材料】

(4人分)
鶏手羽先–12本
○しょうゆ–大さじ2
○酒–大さじ1.5
○にんにくすりおろし– 1かけ
豚挽き肉–100g
キャベツ–2枚
ニラ–少々
生姜すりおろし–少々
●ガラスープの素–小さじ1半
●塩こしょう–少々
●酒–大さじ1
●しょうゆ–小さじ1
●ごま油–大さじ1
揚げ油–適量
片栗粉–適量
小麦粉–適量

【手羽餃子 作り方・レシピ】

1.まず手羽先をこちらを参考にして骨を取ります。
2.手羽先の裏表にフォークで穴をあけます。
3.手羽に○の調味料を加え、よくもんでなじませます。
4.キャベツとにらをみじん切りにし、塩ふたつまみ(分量外)を加え、軽く混ぜます。
5.豚肉に●の調味料を加え、粘りがでるまでよくもみます。
6.そしてみじん切りにしたキャベツ、にら、すりおろした生姜を加え、さっと混ぜます。
7.手羽先の袋状のところに、豚肉の餡を詰め、楊枝で口を留めます。
8.片栗粉と小麦粉を混ぜたものを手羽先に振りかけます。
9.中温(170℃)でこんがりするまでゆっくりあげます。

【手羽餃子のコツ】

★手羽先にフォークで穴をあけることで、揚げたときの爆発防止と、調味料がなじみやすくなります。
★手羽先に調味料をなじませた後、1時間ほど冷蔵庫で保存すると肉に味がしっかりとはいります。
★餃子の餡は詰めすぎると焼いたときに爆発してしまうので、余裕がある程度で詰めるのをやめましょう。
★ゆずこしょう、ポン酢、ラー油、ブラックペッパーなどをつけて食べるとさらにおいしいです。
★揚げるのが苦手な方は、オーブン250度25分程度焼くことでも完成します。
2度揚げすると、もっとパリパリっとしておいしくなりますよ。

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