今回は「なすの浅漬けレシピ」を紹介します。
なす嫌いの息子が意外にも浅漬けが好きなことがわかりました。
突然息子にリクエストされたため、クックパッドを見て自家製で浅漬けを作ってみるととっても簡単でした。浅漬けの素も特に必要なく作ることができたので、なすがある！あと１品！！って時にこのレシピを活用させようと思います。
個人的にミョウガを加えると、夏らしいさっぱりしたなすの浅漬けができて大好きです。
【参考にした厳選”なすの浅漬け”クックパッドレシピ】
※2022年8月27日更新
クックパッド”なすの浅漬け”つくれぽ1000 人気１位レシピ
ビニールで｜きゅうり・なす・茗荷の浅漬け
塩もみから味付けまでビニール袋の中だけで完結する便利なレシピです。
調味料も特別なものがいりません。
ミョウガを加えることでさっぱりとしていて、お酒のつまみにもなります。
クックパッド”なすの浅漬け”つくれぽ1000 人気レシピ
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【材料】
なす–2本
きゅうり–1本
塩–小さじ1/2
顆粒かつおだし–小さじ1
みりん–小さじ1
醤油–小さじ1
酢–小さじ1
【なすの浅漬け 作り方・レシピ】
1.きゅうりとなすをそれぞれ縦半分に切り、５ミリ強の斜め切りにする。
2.ビニール袋に入れ、塩を加えよくもむ。
3.５分ほど置く。
4.水が出てくるのでよく絞り、水を出す。
5.袋のままで、かつおだし、みりん、しょうゆ、酢を加えてよくもみ、２０分ほど置く。
6.完成です。
【なすの浅漬けのコツ】
★浅漬けはとてもシンプルで、塩を使って水分を出し、そこへ調味料を加えればOKです。調味料は白だしだけでも構いません（水で薄めると良いでしょう）。さらにさっぱりさせたければ酢を加えたり、ワサビを加えて風味を出すなどもよいでしょう。
