今回は、クックパッドレシピを参考に「簡単にできる生キャラメルレシピ」を作りました。
というのも早く使い切りたい”牛乳”があったので、いろいろ調べてみて、生キャラメルでも作ってみようかなと思ったのがきっかけ。
普通、生キャラメルには、生クリームが必要ですが、なくても十分作れますので、今回はお手軽な”生クリームなし”の牛乳を使ったレシピを紹介します。
【参考にしたクックパッド”生キャラメル”人気レシピ】
※2023年2月5日更新
クックパッド”生キャラメル”つくれぽ1000 人気1位レシピ
つくれぽ700 生キャラメル
こちらは生キャラメルのレシピで一番人気のものです。
生クリームをたっぷり使って、とろっと口の中で溶けやすいキャラメルになっています。
そのほかのクックパッド”生キャラメル”人気レシピ
つくれぽ600
牛乳de生キャラメル
つくれぽ400
濃厚♪簡単レンジで生キャラメル☆
つくれぽ300
とろ～りとろける！生チョコキャラメル♪
つくれぽ200
牛乳だけで♡純♥生キャラメル♥
【材料】
牛乳–300cc
砂糖–100ｇ～
バター–大さじ2
蜂蜜–大さじ1~
【作り方・レシピ】
1.材料を鍋に加えます。
2.弱火でヘラでかき混ぜながら溶かします。
3.とろみが出てきたら、さらに弱火にしてヘラでひたすら混ぜます。
4.へらでなぞると、すっと筋ができるようになったら、もう少し。ドロッとするまで。
5.火を止め、クッキングシートをひいた容器に液体を流し入れます。
6.空気を抜くために、少し高い位置からトントンと落とすとよいでしょう。
7.粗熱をとってから冷蔵庫に入れ、冷やし固めます。
8.冷めたら、好きなサイズでカットして完成です。
【生キャラメルの作り方のコツ】
★バニラビーンズを加えるとさらに味が深くなります。また、仕上げに塩を少しだけ加えると塩キャラメルになります。
★煮詰まってくるととても焦げやすくなるので、注意してください。
★煮詰める時間を短くして、パンに塗るクリームにしても良いですね。
