今回は、クックパッド人気レシピを参考に「新生姜の甘酢漬け がり厳選レシピ」を作りました。一度作ると、市販のものよりおいしいので、驚きますよ。
一度作れば長く保存できるので、試しに作ってみてください。
【参考にした”新生姜の甘酢漬け がり”つくれぽ人気レシピ】
ガリ♪（新生姜の甘酢漬け）
きれいなピンク色になる甘酢生姜の作り方
辛くない 自家製ガリ 生姜の甘酢漬け
自家製✿新生姜の甘酢漬け（お寿司のガリ）
新生姜の甘酢漬け★自家製ガリ★
【材料】
新生姜—250g
塩—小１
【甘酢】
酢—200㏄
砂糖—大５
塩—小1
【作り方・レシピ】
1.新ショウガの皮をスプーンを使ってこそげとります。
2.1ｍｍほどの薄いスライスにする。
3.塩小さじ１をまぶし、5分ほど置く。
4.水洗いをしてから、お湯で2分ほど茹でる。
5.ザルにあげて、自然に冷まします。
6.甘酢の材料を鍋に入れ、火にかける。
7.すべての材料が溶けたら火を止め、冷ます。
8.生姜を手でしっかりと絞り、消毒した容器に入れる。
9.甘酢を漬かるまで加えて蓋をし、冷蔵庫で保存すれば完成。
10.翌日から召し上がれ。
【新生姜の甘酢漬け がりの作り方のコツ】
★生姜に赤い部分を一緒に入れると、ピンク色のガリが出来上がります。
★生姜の辛みを抑えたい時には、茹でる時間を長くして、塩もみをしっかりしてください。
★甘酢の砂糖は、味をみて調整してください。
