つくれぽ1000 きんぴらごぼう 厳選レシピ – クックパッド

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今回は、我が家の冷蔵庫できんぴらごぼうが「使い切ってくれ~~」と叫んでいるので、クックパッドつくれぽ1000以上「きんぴらごぼう」レシピから、「究極のきんぴらごぼう厳選レシピ」を作ってみましたよ。こうやっていろいろなレシピを厳選したうえでまとめると、調理の意味がわかるところが多いので、ためになります。さて、クックパッドでつくれぽ1000以上の「ごぼう」レシピも掲載しておきます!

201505101617【参考にした”きんぴらごぼう”つくれぽ1000以上のレシピ】

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フライパンで簡単~☆きんぴらごぼう☆~

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ごぼうと人参のきんぴら

(つくれぽ1000)
おばあちゃんの味♪きんぴらごぼう♪

201505101617【”ごぼう”つくれぽ1000以上の人気レシピ】


(つくれぽ5000)
旨っ♪カリカリごぼうの甘辛揚げ

(つくれぽ4000)
レンコン♪人参♪コンニャク♪の甘辛煮物♡

(つくれぽ3000)
プロの味!の豚汁

(つくれぽ2000)
革命的な!! ごぼうサラダ
☆ごぼうサラダ☆
ほっこり煮物*うちの筑前煮
あまからな☆サクサクごぼう

(つくれぽ1000)
おせちにも♪根菜たっぷり筑前煮
**鶏むね肉で♪やわらか鶏ごぼう**
鶏ごぼうの炊き込みご飯
こってり旨い(^ω^)鶏ごぼう

【材料】2人分

ごぼう– 1本
にんじん– 1/3本
酒–40cc
★砂糖–大さじ1.5
★しょう油–大さじ1.5
★みりん–大さじ2
赤唐辛子– 1本
ごま油–適量
いりごま–適量

【きんぴらごぼう 作り方・レシピ】

1.ごぼうは洗って泥を軽く落とす。
2.長さ5cmの細切りにし、水にさらしてアクを抜く。
3.にんじんも長さ5cmの細切りにする。
4.赤唐がらしは種を除いて小口切りにする。
5.★を先に容器に混ぜておく。
6.フライパンにごま油を熱し、ごぼう・にんじんをしんなりするまで炒める。
7.しんなりしてきたら酒を入れて混ぜ全体にからめる。
8.★を入れて混ぜ、味見をして好みの味に調整する。
9.煮汁が少量残るくらいまで煮含め、赤とうがらしを加えて味をなじませ、火を止める。
10.火を止めた後、しばらく広げておく。
11.器に盛り付けて、いりごまをかけて出来上がり。

【きんぴらごぼうのコツ】

★ごぼうやにんじんは、いつもより細く丁寧に切って繊細な口当たりにしましょう。
★ごぼうらしい味と香りは皮に多く含まれているので、「包丁の背で軽く皮をこそげる」または「タワシでやさしくこする」くらいにして、細切りにしてください。