今回はクックパッドレシピを参考に「絶品 シュクメルリレシピ」を作ってみました。
先月まで松屋で販売していた謎料理。調べると鶏肉をガーリックソースで煮込んだ、伝統的なジョージア料理だそう。結局松屋は近所にないので食べることができなかったのですが、気になって自分で作ってみました。
うんまーーいっ。癖になる味です。
【参考にした”シュクメルリ”クックパッドレシピ】
2022年４月２２日更新
クックパッド”シュクメルリ”つくれぽ1000人気１位レシピ
☆シュクメルリ☆
にんにくの効いたシュクメルリなので、ビールにもごはんにも合いますよ。
材料は鶏肉とサツマイモなので、特別なものもいらず、意外と簡単につくれます。
クックパッド”シュクメルリ”つくれぽ1000人気レシピ
松屋公式！お家で『松屋のシュクメルリ』
★祝1位★ ジョージア料理 シュクメルリ
【材料】
（２人分）
鶏もも肉–1枚
さつまいも–100g
オリーブオイル–大１
バター–15g
小麦粉–大１
牛乳–300-350ｍｌ
しょうゆ–1/2
にんにく–１-２片
コリアンダーパウダー（あれば）–少々
とろけるチーズ–40g
塩コショウ–適量
パセリ（あれば）–少々
【シュクメルリ 作り方・レシピ】
1.サツマイモを食べやすい大きさにカットして、ラップをしてレンジ1-2分ほどかけてやわらかくする。
2.ニンニクをすりおろす。
3.鶏肉を食べやすい大きさに切る。
4.鶏肉に塩コショウ、コリアンダーパウダー（あれば）を振り、軽くもんで下味をつける。
5.鍋にオリーブオイルを入れ中火で熱し、下味を加えた鶏肉を入れ、軽く焼き色が付くまで両面を焼きます。
6.鶏肉に焼き色が付いたらすりおろしたニンニクを加え、軽く炒める。
7.さらにサツマイモ、バターを加え炒める。
8.バターが溶けたら小麦粉を加え、よく混ぜる。粉っぽさが無くなるまで焦げないように注意しながら炒める。
9.混ぜながらゆっくりと牛乳を加えていく。
10.牛乳が溶けたら弱火にし、塩コショウを加えて5-7分ほど煮込む。
11.チーズを加えて混ぜ、塩コショウで味を整えてください。
12.器に盛ったら、パセリをかけて完成です。
【シュクメルリのコツ】
★お好みでニンニクの量を増やしたり、仕上げにパプリカパウダーを振るとより現地っぽくパンチの効いた味になります。
★我が家ではフランスパンを付けて食べるのが人気です。
