絶品 餃子レシピ クックパッドつくれぽ1000人気１位レシピ

はっきり言って、餃子が下手でした。餃子の具やら、焼き方やら、、、上手くいかない。冷えたビールに外はパリッ！中は肉汁がジュワ～！っとなった餃子を食べたい（基本、酒のつまみです。興味があるのは）。さてさて、苦手メニューの克服といきますか。
クックパッドレシピを参考に「究極の餃子レシピ」を作ってみました
パリッとしておいしいのができた！！！
我が家で定番メニューになりましたよ。

LODGE(ロッジ) シーズンスチールスキレット CRS10 10インチ

けっこう上手にできたので、勢い余って鉄のフライパンを買ったら、、
さらにむちゃくちゃ上手にできました！！
おかげで上の写真のような羽根つきパリパリ餃子の出来上がりです。

鉄のフライパン、扱いが難しい、、、と勝手に思い込んでいたのですが、すごく簡単でした。
野菜炒めすらおいしくなったので、鉄のパワーすごいなあ、と感心しています。
ぜひぜひおすすめです。

【材料】
【餃子　作り方・レシピ】
【餃子のコツ】
【参考にした”餃子”クックパッドレシピ】
1. クックパッド”餃子”つくれぽ1000　人気１位レシピ
2. クックパッド”餃子”つくれぽ1000　人気レシピ

【材料】

（24個分）
豚ひき肉–200g
キャベツ– 160g
にら– 5-6本
ねぎ–1/2本
にんにく–1かけ
しょうが–1かけ
酒 –大さじ2
ごま油–小さじ1
醤油–大さじ1/2
鶏がらスープのもと–小さじ1
塩こしょう–少々
餃子の皮

【餃子　作り方・レシピ】

（餃子を作る）
1.最初はひき肉だけをしっかりと練り上げます。
※これをすることによって、豚肉に味が染み込みやすく、ジューシーになります。
2.ラップをしてしばらく寝かせます。
3.キャベツ（荒みじん切り）とニラ（みじん切り）、しょうが・にんにくはみじんぎりにし、調味料、挽肉と共にボールに入れる.
4.野菜を潰さないように、やさしく混ぜます。
5.皮の周りに水を塗り、具を包んでいく。
（焼く）
6.フライパンを温めてサラダ油をひきます。
※火は常に強火にします。
7.温まったフライパンに餃子を手早く並べます。
8.少し焦げ目がついたら水150ccを加え、蓋をして中火で5〜7分蒸し焼きにする。
9.水分が少なくなってきたら、ごま油を回し入れ、美味しそうな焼き色がついたら出来上がり。