絶品 餃子レシピ クックパッドつくれぽ人気レシピ

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はっきり言って、餃子が下手です。餃子の具やら、焼き方やら、、、上手くいかない。冷えたビールに外はパリッ!中は肉汁がジュワ~!っとなった餃子を食べたい(基本、酒のつまみです。興味があるのは)。さてさて、苦手メニューの克服といきますか。
クックパッドレシピを参考に「究極の餃子厳選レシピ」を作ってみました

【材料】

(24個分)
豚ひき肉–200g
キャベツ– 160g
にら– 5-6本
ねぎ–1/2本
にんにく–1かけ
しょうが–1かけ
酒 –大さじ2
ごま油–小さじ1
醤油–大さじ1/2
鶏がらスープのもと–小さじ1
塩こしょう–少々
餃子の皮

【餃子 作り方・レシピ】

(餃子を作る)
1.最初はひき肉だけをしっかりと練り上げます。
※これをすることによって、豚肉に味が染み込みやすく、ジューシーになります。
2.ラップをしてしばらく寝かせます。
3.キャベツ(荒みじん切り)とニラ(みじん切り)、しょうが・にんにくはみじんぎりにし、調味料、挽肉と共にボールに入れる.
4.野菜を潰さないように、やさしく混ぜます。
5.皮の周りに水を塗り、具を包んでいく。
(焼く)
6.フライパンを温めてサラダ油をひきます。
※火は常に強火にします。
7.温まったフライパンに餃子を手早く並べます。
8.少し焦げ目がついたら水150ccを加え、蓋をして中火で5〜7分蒸し焼きにする。
9.水分が少なくなってきたら、ごま油を回し入れ、美味しそうな焼き色がついたら出来上がり。

【餃子のコツ】

★餃子をよりパリっとさせて焼きたい場合は、水150CCに、小麦粉大さじ2分の1位を加えたもので焼いてください。
★しっかり肉を練り、粘り出すことで、うまみが閉じこめられ、おいしい餃子になります。

【”餃子”つくれぽ2000以上レシピ】

※2021年4月12日更新

つくれぽ13000
出来た☆ジューシーな餃子
つくれぽ6000

☆ほっぺが落ちちゃう 餃子☆
つくれぽ5000
☆絶品餃子☆
つくれぽ2000

革命!白菜派へ転向うちんちのとびきり餃子
簡単に手作り!本格餃子(*^O^*)

★餃子の包み方は、こちらを参考にしてください(餃子の包み方
★餃子のあんが余った場合には、リメイクしてチャーハンを作ってもいいですね
★ちなみにやっぱり餃子は”鉄のフライパン”がおすすめ!我が家ではお試しで買った3000円弱の鉄フライパンがとっても大活躍しています。うま味が変わるので、鉄フライパンを試してみてください!!


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