今回はクックパッドで人気のレシピを参考に、「絶品コーンクリームコロッケレシピ」を作りましたので紹介します。
突然コーンコロッケが食べたくなることがよくあるのですが、やっぱり手作りだとコーンの量も自分好みにできますし、ほこほこした味がやっぱり買ってくるものよりもおいしいんですよね。
ぜひ作ってみてくださいね。
参考にしたクックパッド”コーンクリームコロッケ”レシピ
クックパッド”コーンクリームコロッケ”つくれぽ1000 人気１位レシピ
とろ〜り絶品！簡単コーンクリームコロッケ
少し手間はかかりますが、手作り最高！って思えるコーンクリームコロッケのレシピです。
とろっとしてむちゃくちゃおいしいです。
ホタテ缶で作ると、ホタテクリームコロッケ
クックパッド”コーンクリームコロッケ”つくれぽ1000人気レシピ
コーンぷちぷちクリームコロッケ
ツナコーンDEとろ～んクリームコロッケ
コク旨～♪たっぷりコーンコロッケ
トロトロサクサク★コーンクリームコロッケ
【材料】
（12-15個分）
玉ねぎ–1個
バター–70g
小麦粉–90g
牛乳–500ml
生クリーム–50ｍl
コンソメ顆粒–小さじ1強
砂糖–小さじ1
塩こしょう–少々
コーン缶(200g弱のもの）–1缶
▪︎衣
薄力粉–適量
卵–1個
パン粉適量
【コーンクリームコロッケ 作り方・レシピ】
1.玉ねぎをみじん切りにする。
2.牛乳を電子レンジで温め、人肌くらいにチンして温めておく
3.弱火でフライパンを温めたら、バターを入れ溶かします。
4.バターが溶けたら、みじん切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
5.コーン缶の汁ごとコーンを加え、混ぜます。
6.小麦粉を加えよく混ぜます。
7.温めた牛乳を何度かに分けながら、絶えず混ぜつつ加えていきます。
8.塩、コショウ、砂糖、コンソメを加え、よく混ぜます。
9.生クリームを入れて混ぜます。味見をして、味を整えてください。
10.とろみが出るまで少し煮ます。
11.火を止め、平らなバットに厚みを均一にして広げ、表面をラップで密着させます。
12.粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、しっかりと冷やします。
13.冷めたら12個（目安）等分に切込みを入れ、俵形に成形します。
14.小麦粉・溶き卵・パン粉を付け、油できつね色になるまで揚げたら完成です。
【コーンクリームコロッケのコツ】
★コーン缶の汁ごと入れる、としましたが、あまりに汁が多いようでしたら減らしても構いませんし、汁なしでも構いません。ただコーン缶の汁はコーンの香りも甘みもあるので、少量でも加えることで風味がアップします。汁を多く加えると、炒めたり煮詰める時間が長くかかります。
★小麦粉を加えた時にはしっかりと混ぜ合わせ、その後の牛乳は何度かに分けてゆっくり加えてください。そうすることでだまになるのを防ぎます。牛乳は温めたものを加えることで、さらにだまになりにくくなります。
★生地を冷蔵庫に入れて冷やし固めるとき、時間のない場合には冷凍庫を使用しても構いません。
★生地を丸める時には、手に少し水をつけると、丸めやすいです。逆に生地が柔らかすぎるときには、小麦粉をつけながら丸めるといいでしょう。
★生地にチーズやツナを混ぜてもおいしいですよ。
