今回は、クックパッドレシピを参考に「絶品カルパッチョレシピ」を作ってみました。
たまにお刺身が食べたくなるのですが、来客あり、メニューは洋食なんてときに、お刺身が食べたくなってしまいました。
悩んだ挙句、あー、カルパッチョなら洋食にも出せる！ということで、メニューにカルパッチョを追加。
それ以来、ちょこちょこカルパッチョを作り、今回のメニューができました。
野菜をたっぷり中央に盛り付ければ、サラダ風にもなりますし、来客時には鮮やかメニューで食卓が華やぎますよ。
【参考にした”カルパッチョ”クックパッド人気レシピ】
2022年11月7日更新
クックパッド”カルパッチョ”つくれぽ1000 人気1位レシピ
タコのカルパッチョ♪
こちらのレシピがカルパッチョで一番人気！
もちろんタコじゃなくて別の刺身でもOK.
このたれがシンプルで私は大好きなので、サラダドレッシングとしてもこのレシピの配合を利用しています。
クックパッド”カルパッチョ”つくれぽ1000 人気レシピ
つくれぽ1000
うちの刺身・カルパッチョ ちょっと醤油が多めな味付けです。ワサビを混ぜると最高。
つくれぽ900
簡単☆サーモンのカルパッチョ マジックソルトを使って、ぱぱっと味付け
つくれぽ800
かぶの♪和風カルパッチョ♪ かぶがとってもおしゃれな１品に
つくれぽ700
トマトと生ハムのカルパッチョ☆ 生ハムがトマトでボリュームアップ
つくれぽ600
❤我が家のカルパッチョのソース❤ 粒マスタードがポイントです。
大人気サーモンカルパッチョ マヨネーズも入って子供も食べやすいカルパッチョに
【材料】（2人分）
好みの刺身–適量
★醤油–大さじ1/2
★オリーブ油– 大さじ３
★酢–大さじ1/2
★レモン–大さじ１
★塩–少々
★ブラックペッパー–少々
★にんにくのすり下ろし–小さじ3分の１くらい
キュウリ・プチトマト・玉葱など好きな野菜適量
【カルパッチョ 作り方・レシピ】
1.玉ねぎを薄くスライスし、水にさらしてからふきんなどで水気を絞ります。
2.プチトマト・キュウリなどの野菜は食べやすい大きさに切ります。
3.刺身が切っていないものでしたら、切ってください。（タコは2㎜程度のそぎ切りに）
4.皿に刺身を並べ、野菜を乗せます。
5.冷蔵庫で冷やしてください。同時に、★の調味料を別容器に合わせて置き、これも冷蔵庫で冷やしてください。
6.食べる直前に★の調味料をかけて召し上がれ。
【カルパッチョのコツ】
★お刺身はお好みで結構ですが、タコ、タイなどの白身、サーモンが我が家では人気です。
一般的にはサーモン、いか、タコ、タイ、ヒラメ、ぶり、はまち、マグロ、あじ、ホタテが有名でしょうか。
★酢が苦手という方はオリーブオイルの量を増やして、まろやかにしてください。
★中央に野菜を盛り付けても、サラダ風になって素敵です。また、薄くスライスした玉ねぎを刺身の下にひいても良いですし、我が家では玉ねぎとつまぐらいに切った大根を混ぜて敷き詰めています。刺身と一緒に食べてもおいしいです。
★お好みで調味料に、粒マスタードを少々加えても、おいしいですよ。
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