草餅 レシピ クックパッド つくれぽ1000以上人気レシピ


今回は、クックパッドつくれぽ1000以上「草餅」レシピ(今回は、つくれぽ数が少ないため、多くがつくれぽ1000以下のものとなります)から、「究極の草餅 厳選レシピ」を作ってみましたよ。春になると、ヨモギの香る草餅が食べたくなります。
友達などとしゃべりながら作るとあっという間。楽しいひと時が味わえますよ。

【参考にした”草餅”人気レシピ】

草もち 
黄金比で☆ホントにおいしい草餅☆
摘んだらHBで『よもぎ餅✼草もち』を☄
レンジで簡単にできる☆よもぎ草餅


【材料】約20個

上新粉–400g
白玉粉–100g
茹でて水気を絞ったよもぎ–400g
ぬるま湯–400cc
つぶ餡–450g
重曹–適量

【草餅 作り方・レシピ】

1.摘んだヨモギはゴミを取り除いて水洗いをする。
2.小さじ1手程度の重曹を入れた熱湯でやわらかくなるまでゆでる。
3.冷水に取ってさらす。
4.堅く水を絞って、フードプロセッサーでペースト状にする。
5.ボウルに上新粉と白玉粉を加えて混ぜ、箸でぐるぐる混ぜながら分量のぬるま湯を少しずつ入れて混ぜていく。
6.ある程度混ざったら、やわらかくなるまでよくこねる。
7.生地を軽く一握りつかみ、ボールのように丸めたらぎゅっと押して、1.5㎝くらいの厚みにする、を繰り返す。
8.蒸し器に生地を並べ(重なってもOKです)、強火で20分くらい蒸す。
9.蒸している間に、粒あんを20等分して、丸めておく。
10.蒸し上がった生地をヤケドしない程度に冷まし、よもぎを入れてよくこね、生地を約20等分する。
11.手水をしながら、等分にした生地に粒あんを包んでいき、完成です。

【草餅のコツ】

★摘んだヨモギで、春先の葉がやわらかい時に摘んだものは、重曹を加えずに代わりに塩を小さじ1程度加えて、1-2分茹でればOKです。
★今回のレシピは摘んだヨモギを使っていますが、粉末よもぎを水でふやかしたものなどを使用しても、もちろん構いません。
★今回は粒あんを包みましたが、さらに、きな粉をまぶしてもおいしいです。