焼き豚 レシピ クックパッド つくれぽ1000以上人気レシピ


今回は、クックパッドつくれぽ1000以上「焼き豚」レシピから、「究極の焼き豚 厳選レシピ」を作りました。

実は我が家では、お正月のおせちに欠かせないのが、この焼き豚。1品お肉系があると、おせちも満足しますよ。

【参考にした”焼き豚”つくれぽ1000人気レシピ】

つくれぽ3000
絶対おいしい!本格チャーシュー 
つくれぽ1000
豪華*焼き豚♡男の胃袋簡単に掴めます♡
圧力鍋で☆簡単焼き豚!!ウマーー♪


【材料】2-3人分

豚肩ロース–500g
●砂糖–100g
●醤油–70cc
●酒–20cc
●オイスターソース–小さじ2
●おろししょうが–少々
●おろしにんにく–少々
●玉ねぎのすりおろし–中1/4個

【作り方・レシピ】

1.やや大きめのボウルにつけダレの材料●をすべて混ぜ合わせる。
2.豚肉全体にフォークを刺し、肉にタコ糸を巻く。
3.つけダレに肉をつけ、タレをよくからめて、冷蔵庫で少なくても半日~1.2日置く。
4.途中、上下を返してまんべんなく漬け込む。
5.焼く1、2時間前に肉を冷蔵庫から取り出し、常温に戻す。
6.210度のオーブンで40分ぐらい焼く。
※途中表面が焦げそうなら上下をひっくり返す。
7.食べやすい厚さにスライスして、お皿に盛る。
8.肉を漬けて置いたタレは煮詰めて、肉にかけて完成です。

【焼き豚の作り方のコツ】

★肉の種類としては、肩ロースが一番焼豚らしく仕上がります。バラ肉だととても柔らかくなりますよ。
★肉は凧糸で縛ることで、形がきれいに整い、扱いやすくなります。
★肉をオーブンで焼くときには、脂が出るので、天板の上にアルミ箔をトレーにして敷くと片付けが楽です。しっかりと脂が広がり、焦げるので注意してください。
★キャベツをひいた上にスライスした焼き豚をのせて、焼き豚丼にしてもおいしいです。