正直、レンコン料理のレパートリーが少ない私。
レンコンを買うたびに、ふう、、勢いで買ってみたけど、どうしよう。。。と悩むことが多いので、一気にいろいろれんこんを使ったクックパッドレシピを試してみました。
いや、思いつかない料理が多かったけど、レパートリーとして残るものもかなり多いです。
ぜひいろいろな作り方にチャレンジして、レパートリーを広げてみてくださいね。
れんこんのきんぴら
つくれぽ5000 レンコンのきんぴら
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つくれぽ5000を超えるきんぴらのレシピです。
黄金比の味つけが最高。
人参などを加えても色どりよし！
れんこんのはさみ焼き
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シャキシャキ感が良いれんこんのはさみ焼き。
甘辛なたれがごはんにあいます。
揚げ物
れんこんのフライ
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れんこんの煮物に飽きたらぜひフライを。
食感がほっこりとするおいしさです。
れんこんのはさみ揚げ
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思ったよりも簡単にできるので、ぜひ１度作ってみて欲しいレシピです。
大葉がアクセントになっていて、お酒がすすみます。
つくれぽ8100 筑前煮
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ほっこりする筑前煮のレシピはこちらです。
前日に作って、一晩寝かせると味がまとまって、さらにおいしくなります。
野菜がいっぱい取れるので、たけのこなどあればどんどん加えても良いですね。
れんこんのつくね、れんこんハンバーグ
つくれぽ5400 鶏ひき肉のれんこんつくね
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簡単で万人受けするつくねです。
れんこんのシャキシャキ感がいいですね。
ヘルシーにいくなら鶏ひきにくがおすすめですが、豚ひき肉でももちろん作れます。
たれは甘辛すっぱダレになっています。このたれもおいしいんだな。
れんこんと豆腐のハンバーグ
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れんこんや豆腐を使うことでボリュームをアップさせたハンバーグです。
ダイエットにおすすめ。
レンコンの食感が良いですよ。
揚げレンコン
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レンコンって煮物ばっかりしがちですけど、揚げるのもすごくおいしいんですよね。
カリカリさくさくで、いっぱい食べれちゃいます。
野菜が苦手な子も、これだとお菓子感覚で食べれるかも。
レンコン炒め
つくれぽ8200 甘辛れんこん
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レンコンと言えば、この甘辛味でしょう！
このレシピでは酢を加えることで、味がひきしまっています。
また、豚小間などを加えて炒めると、もっと風味やまろやかさがでてきます。
つくれぽ1600 レンコンとさつまいもの深煎りゴマドレッシング炒め
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こちらは、深煎りごまドレッシングを使ったユニークなレシピ。
ポン酢を使ったことはあるけれど、ゴマドレ？と半信半疑で作ってみたら、あら、おいしい！
豚肉とゴマドレが合うんですね。
なにより味つけが簡単。困ったときにはこれ。
つくれぽ1300 焼きれんこん。カレー味
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れんこんとカレー味なんて、思いつかない！レシピです。
でも、おいしいんですよね。酒のつまみって感じです。
レンコンの厚さで食感が変わるので、いろいろな厚さでお試しください。
私は薄めでサクサクさせるのが好きです。
れんこんスープ
れんこんスープ
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れんこんをすりおろして作るスープがあることを、このレシピで初めて知りました。
喉やアレルギーに効くそうです。
にんにくや生姜をたっぷりいれて、とろみを加えれば身体もぽかぽかと温まりそうなので、風邪をひきそうなときにもいいですね。
れんこんのすりおろし味噌汁
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れんこんをすって加えるなんて、考えたことがなかった！驚きのレシピです。
お味噌汁がとても上品な味になるそうです。
サラダ
つくれぽ2100 かぼちゃとれんこんとベーコンのサラダ
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かぼちゃ、れんこん、ベーコン、にんにくをいためて、マヨネーズで和えるっていう簡単な温サラダレシピなのですが、いや、思いつかなかったし、作ったことがない組み合わせ。
かぼちゃも煮るか天ぷらしかレパートリーがなかったので、このレシピに出会ってからかぼちゃもれんこんもきれいに無理せず使い切ることができています。
つくれぽ2000 うめしそマヨれんこんサラダ
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さっぱりと、でもコクのあるサラダがこのレシピです。
梅と青じそで想像通りの味。気に入る人が多い味かと思います。
レシピでは白ごまを使っていますが、これを少しすってから加えると、またゴマの風味やコクが出てうまさがアップです。
つくれぽ1800 デパ地下風 れんこんとツナのサラダ
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マスタードがポイントのツナれんこんサラダです。
味がしっかりとしているので、お弁当に入れても良いですね。
にんじんやエンドウなどを加えると、色どりがよくなります。
