今回は、クックパッドレシピを参考に「クラフトコーラ 厳選レシピ」を作りました。
毎日、寝る前に少しYou Tubeを観るのですが、最近よく”手作りコーラ”なるものが配信されていて、え？手作りでコーラができるの？？と不思議だったのですが、作ってみるとまーおいしい。色が濃い茶色にはならないのですが、さわやかでおいしいから良し！としましょう。
ぜひお試しください。
【参考にした”クラフトコーラ ”つくれぽ人気レシピ】
手づくりクラフトコーラ
クラフトコーラ(無添加手作りコーラ)
スパイシードリンク・クラフトコーラ
薬膳コーラ
ちょっぴりビターな自家製コーラ！
【材料】
砂糖—200g
水—300cc
カルダモン—10粒
クローブ—6粒
ハチミツ—小さじ１
生姜スライス—1枚
シナモンスティック—2本
ナツメグ—小さじ1/4
バニラエッセンス—数滴
オーガニックレモン—1/2個
（カラメル）
水—30ｇ
砂糖—50ｇ
炭酸—適量
【作り方・レシピ】
1.レモンを絞り、残った皮を5mmほどに切る。
2.カルダモンはハサミで半分に割り、種を出す。
3.シナモンスティックを手で半分に折る
4.クローブを包丁の腹でつぶす。
5.鍋に水、カルダモン、クローブ、はちみつ、生姜、シナモンスティック、ナツメグ、レモンの皮を加え、火にかける。
6.沸騰したら砂糖を加え、弱火～中火にし、10分ほど煮る。その間に砂糖を混ぜて溶かすこと。
7.火を止め、粗熱をとる。
（カラメル）
8.カラメルの材料、砂糖と水を鍋に入れ、煮立たせる。
9.沸騰して好みの色になったら、火からおろし完成。
10.カラメルの鍋にスパイスの液、レモン汁、バニラエッセンスを加え、弱火でよく混ぜます。
11.完全に混ざったら火からおろし、粗熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かせます。
12.細かいあみで濾して、原液の完成です。
13.炭酸水と混ぜて飲んでください。
【クラフトコーラの作り方のコツ】
★使用する鍋はホーローやステンレスといった酸に強い鍋を使用してください。
★ソーダで割る前の原液のまま、アイスクリームやヨーグルトにかけたり、お酒に加えてもおいしいですよ。
★加えるスパイスや量を変えることで、味の変化を楽しむのもいいですね。
