絶品 キムチ鍋レシピ クックパッドつくれぽ1000人気レシピ

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さて、寒くなってきたのでキムチ鍋が食べたい気分になってきました。
と思ったら、まだレシピを完成させていなかったことに気が付いて、こつこつと練習しましたよ。
ポイントはキムチを炒めること!これで、鍋の素を買わなくても作れますよ。
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【材料】

(4人分)
豚肉200g
キムチ200~250g
豆腐1/2丁
白菜5~6枚
ネギ2本
しいたけ5個
ニラ1束
もやし1/3袋
ごま油 大1
●水400ml
●しょうゆ大1
●みりん大1
●コチジャン大1
●鶏ガラスープの素小2
●味噌大1
●すりごま大3
●にんにく(すりおろし)1片
●しょうが(すりおろし)1片
●粉トウガラシ(あれば)お好みで

【キムチ鍋 作り方・レシピ】

1.豚肉、豆腐、しいたけを食べやすい大きさに切ります。
2.白菜はザク切り、ネギは斜め切り、ニラは5cmくらいに切ります。
3.ボウルに●を合わせておきます。
4.鍋にごま油をひいて少々熱し、豚肉を炒め、軽く色が変わったらキムチも加えて炒めます。
5.炒めたら、豆腐、白菜、しいたけ、もやしと●の調味料を加え、中火で煮込みます。
6.野菜がしんなりしたら、最後にニラとネギを加えます。
7.しんなりしたら、味を整えて完成です。

【キムチ鍋のコツ】

★少しすっぱくなったキムチを使ってもおいしいですよ。
餃子、揚げ、トッポギなどを加えてもおいしいです。
★鍋の大きさによって水や野菜の量も異なると思うので、微調整をしてください。ただ、水分の量は、野菜や豆腐から出てくるので、野菜や豆腐が温まってからの調整をおすすめします。
〆にご飯やラーメンと卵を加えて召し上がれ。

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