絶品なす料理レシピ クックパッドつくれぽ1000人気レシピ18選

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なす、っていつもなんとなく冷蔵庫にいるけれど、似た味付けばかりで毎日は使いづらい野菜になっていませんか?
でもそんなことはありません!なすって味噌もチーズも合う万能野菜。
お米にもパスタにも合う主婦の味方の野菜なんです!

そこで今回は、クックパッドで人気の「なすのレシピ」をどーんと紹介します。
つくれぽ数が高いものばかりなので、味はお墨付きです。

炒め物

なすの炒め物って、最強にご飯に合いますよね。
しかも野菜を入れてかさ増しも可能!どんぶり風にもなりますね。
味のバリエーションも豊富なので、食材が限られているときでもなんとかなるっ!

つくれぽ18000 味噌味(豚なすピーマンみそ炒め)

参照
なすを使ったレシピでダントツの人気を誇るのがこの”味噌炒め”
やっぱり味噌はお米にあう!
すりごまを入れたり、子供むけには少し砂糖やみりんを多めで、大人むけには少し唐辛子を入れるのもおすすめです。

つくれぽ11000 甘酢風(ナス南蛮)

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小麦粉の甘酢あんがなすに絡んで最高です。
我が家では少し唐辛子を加えて、辛甘酢風にしています。

つくれぽ8300 中華風(なす&ピーマン&鶏むね肉で簡単中華!)

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オイスターソースとごま油で、しっかりとした中華風のできあがり。
レシピでは鶏むね肉を加えていますが、鶏や豚などのお肉を加えると味に深みが出てさらにおいしくなりますが、お肉なしで野菜だらけでも断然おいしいですよ。

つくれぽ4500 生姜焼き(なすと豚のしょうが焼き風)

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生姜焼き味をナスで試したことがない方、多いかと思いますが、かなりおすすめです。
どうも彩りが茶色系になってしまうので、ピーマンとか人参を入れると、鮮やかになりますね。

つくれぽ5700 甘辛風(ひきにくいため)

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これは誰でも好きな味。
ひき肉はあったほうが味がまろやかになりますが、豚肉でも牛肉でもOK.
たくさんナスがあっても、大量消費できますよ。

つくれぽ5700 ナスのうまいうまい焼き!

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これは他でありそうでない、自分では作ったことがない味。
”うまいうまい味”です。
甘くて、胡麻の味が効いてて、にんにくも効いてて、、、説明できません!
まずは作ってみて。
どんな野菜や料理でも合う味だから。

つくれぽ2800 酢豚風(なす&ピーマン&鶏むね肉の甘酢あん)

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ケチャップ甘酢なので作るのも簡単。
子供向けに豆板醤抜きでもOKです。
ピーマンのシャキシャキ感がアクセントにもなるので、ぜひ入れることをおすすめします。

つくれぽ1900 豚と茄子のオーロラ味噌炒め

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この味付け、私はこのレシピで初めて知ったのですが、目から鱗。
冷蔵庫にある調味料で、この味は知らなかった!と驚いたレシピです。
濃い味付けになってしまうことが多いので、味噌は少な目から加えて調整すると、いいかもしれません。

焼き物

つくれぽ3000 茄子のチーズ焼き

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フライパンも汚さず、子供も大人も好きで、大人のサケのつまみにもなるおかずです。
甘いタレとチーズの絡みが最高です。

つくれぽ1700 ナスの田楽♪

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田楽もレンジとフライパンで簡単につくることができます。
電子レンジを使うことで、こんなに太い米なすも短時間で調理することができます。
じゅわーっとトロトロしたナスを楽しめるレシピです。

煮物

つくれぽ7200 めんつゆでナスの煮浸し

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ナスの煮びたしは温かくても冷やして食べてもおいしい年中楽しめるレシピ。
麺つゆを使っているので、味付けもとっても簡単。
煮ているところで厚揚げなどを煮てもおいしいですよ。
少し砂糖を増やして甘めにしてもいいですね。

つくれぽ4000 甘煮

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醤油と砂糖だけの調味料で、ほっこりする煮物の完成です。
油で揚げないので作るのも気楽です。
とろっとろのナスで、ご飯がすすみますよ。

トースターで焼く

つくれぽ3500 茄子と挽肉の味噌チーズ焼き✿

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ナスと味噌とチーズを合わせたら、、、合うに決まってる!!
使う味噌煮よっては甘さとしょっぱさが強くなるので、味噌と砂糖の量は減らしたほうがいいかもしれません。
紫蘇を混ぜたり、ピーマンをまぜてもおいしいです。

つくれぽ1500 茄子のミートソースグラタン

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なすとミートソースの缶を使って、ちゃちゃっと1品できるレシピがこちらです。
ボリュームもあり、ナスのジュワーも楽しめます。
ナスが苦手な人でも、グラタンなら食べやすいですよ。

パスタ

つくれぽ11700 ボロネーゼ風パスタ

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使っている材料はたいして珍しくもないのに、いつもと違う味になるレシピがこちら。
ポイントはウスターソース!
これでコクがぐっと出ます。
しっかりした味付けなのでミスもしにくい安定レシピです。

つくれぽ2300 なすとベーコンのトマトパスタ

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トマト系のパスタが食べたいなーって時にかなりの確率で作るのがこちらです。
なすが入ることでトマトソースに丸みがでて、おいしいんですよね。
最後に生バジルと生トマトをぱらっとすると、さらに本格的な味に変身します。

そのほか

つくれぽ3700 ☆ラタトゥイユ☆

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野菜をつるつる~っとたくさん食べれる我が家でも人気のレシピがこちらです。
ラタトゥイユって何?何かスペインっぽい料理??って思いますが、かなりいろいろ使えます。
そのままパクパク食べても、パンにちょっとのせても、ご飯にかけてもおいしい!
白身のムニエルに添える、、、、なんておしゃれでしょ。
温かくても冷やしてもおいしいです。

つくれぽ3000 なすとトマトのマリネサラダ!

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しっとりと味がしみたナスやトマトがとてもおいしいレシピです。
炒めることでコクがでて、デパ地下サラダっぽくなりますよ。





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