簡単切り干し大根レシピ:クックパッドつくれぽ1000人気1位レシピも紹介

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今月もあとわずか。お正月もあって少し食費をセーブしたいわ。乾物をがさごそ調べてみると、、、これ、これ。というわけで、今回は、クックパッドレシピを参考に「簡単な切り干し大根レシピ」を作ってみましたよ。きちんとマスターしておきたい基本和食の一つでもありますね。冷凍保存もできるので、まとめて作って冷凍するのもおすすめ!そしてなにより、リメイクも楽しめる料理でもあります!

【参考にしたクックパッド”切り干し大根”のレシピ】

※2023年3月2日更新

クックパッド”切り干し大根”つくれぽ1000 人気1位レシピ

つくれぽ11000 切り干し大根の煮物 
少し甘めな優しい味の切り干し大根です。
早めに作って一晩冷蔵庫で寝かすと、味がなじんでよりおいしくなりますよ。

クックパッド”切り干し大根”つくれぽ1000 人気レシピ

つくれぽ4000
☆切り干し大根の煮物☆ 調味料を合わせてコトコト煮ること15分でできます!

【材料】2人分

切り干し大根–30g
油揚げ–1/2枚
人参–1/4本
酒–大さじ1
砂糖–小さじ1
みりん– 大さじ1
醤油–大さじ1
塩–ひとつまみ
だし汁–200cc
サラダ油 –大さじ1

【切り干し大根 作り方・レシピ】

1.切り干し大根はもみ洗いをし、水に浸してもどし、しぼり、食べやすく切る。
2.油揚げは熱湯をかけて横半分に切り、さらに短冊切りにする。
3.人参は皮をむき、細切り。
4.鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根を炒め軽く水気が飛んだら、続いて人参・油揚げを加え炒める。そこにだし汁・酒・みりん・塩を加え煮立たせる。
5.煮立ったら砂糖・醤油を加え、煮汁がほぼなくなるまで煮る。

【切り干し大根のコツ】

★切り干し大根を水で戻した時には、仕上がりの味が薄くならないよう、しっかり水をしぼってください。
★油揚げのかわりに、さつま揚げを細く切ったものを加えても、おいしいですよ。

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