今回は、クックパッドつくれぽレシピを参考に「究極のレバニラレシピ」を作りました。
レバニラって突然、がっつりとご飯と一緒に食べたくなるメニュー。
トロッとしっかりとたれに絡んだレバニラは、想像しただけでお腹が減ってしまいます。
私はたれを少しレシピよりも多めに作って、レバニラ丼にしたりします。
【参考にした”レバニラ”クックパッドレシピ】
2022年４月１７日更新
クックパッド”レバニラ”つくれぽ1000人気１位レシピ
つくれぽ2600 夏にスタミナ満点！！レバニラ炒め
レバーがぷりぷりで、しっかり味なのでとってもごはんが進むレシピです。
少し甘めな味付けになっているので、唐辛子を加えると大人向きかもしれません。
クックパッド”レバニラ”つくれぽ1000人気レシピ
つくれぽ600
本格簡単レバニラ炒め
つくれぽ300
メチャ旨い！！！簡単に本格レバニラ炒め♬
つくれぽ200
基本のニラレバ炒め
☺低コストで本格レバニラ炒め☺
本格的❗簡単❗中華料理屋のレバニラ炒め
レバーふっくら臭みなし♡本格レバニラ炒め
レバニラ炒め * 豚レバー
【材料】（2-3人分）
レバー–200g
もやし–1袋
ニラ–1束
片栗粉–少々
牛乳–適量
〇醤油–大1
〇酒–大1
〇おろししょうが–少々
塩–少々
胡椒–少々
☆醤油–大1/2
☆オイスターソース–大1
☆甜麺醤–大1/2
☆砂糖–大1/2
☆おろしにんにく–少々
【レバニラ 作り方・レシピ】
1.レバーはひと口大にスライスして水で洗って血抜きする。
2.器に入れ、浸るぐらいの牛乳を加え、30分程度つけておきます。
3.レバーをさっと水洗いをして、水分をふき取り、○の調味料に30分ほど漬けます。
4.ニラを3-4㎝に切る。
5.☆の調味料を合わせておく。
6.調味料の水気をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をしっかりまぶします。
7.油を少し多めに入れて温めたフライパンに入れ、焼き色が付くまで焼き、キッチンペーパーの上に取り出します。
8.フライパンの油が多いようであればキッチンペーパーで少しふき取り、にら、もやしを塩コショウでさっと炒めます。
9.炒めたらレバーをフライパンに戻し、合わせた☆調味料を一気に加え、とろみが出てきたから完成です。
【レバニラのコツ】
★レバーを牛乳に浸すことで臭みを抜くことができます。
★レバーの水分をしっかりとり片栗粉を合えることで、油はねを防ぐことができます。
★使用するレバーは牛、豚、鶏なんでもかまいません。
★もやしとニラはあまり炒めすぎないほうが、シャキシャキとしておいしいですよ。
