ゆずのおいしい季節になりました。
でも、何を作りましょう？
定番の柚子ジャムから変わり種の柚子鍋や柚子シャーベットまで。柚子を使った料理はいろいろあります。
今回「クックパッドで人気の柚子を使ったレシピ」をどーんとピックアップしました。
これを機に、初めてのレシピも試してみませんか？
ゆずの皮のむき方
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ゆずの皮の簡単なむき方がこちら。この方法だと白い部分があまり入らないので、苦くならなりません。
レモンなどでも利用できる方法です。
ゆずの冷凍保存方法
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ゆずって冷凍できるんですね。
このレシピで初めて知りました。
柚子ジャム つくれぽ1300
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ゆずの皮と砂糖をゆっくりと煮詰めて作るゆずジャム。お湯に溶かして柚子茶にもなる、ケーキを作るときに混ぜても良し！もちろんパンに塗ってもおいしいよ。
寒い日に家にこもって作りましょう。
ゆずパウンドケーキ
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上のゆずジャムを作ったら、ぜひこのパウンドケーキを作ってみてください。
外はかりっと、中はふわふわでとってもおいしいですよ。
アーモンドスライスはあったほうがおいしいですが、なくても大丈夫。
ゆず大根 つくれぽ5800
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冬になると作りたくなる、食べたくなるレシピが、このゆず大根。
さっぱりしていて、香りがよく、ポリポリと止まらなくなります。
お正月のおせちにもおすすめです。
かぶの千枚漬け
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こちらはカブを使った千枚漬け。
簡単でとってもおいしくできるので、もりもり作って食べてください。
小分けにすると日持ちします。
ふろふき大根
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味噌は電子レンジで作るのでとっても簡単なふろふき大根のレシピです。
みそだれに柚子を加えることで、むちゃくちゃ高級で品が良い味に大変身。
ゆず鍋
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ゆずをたっぷりいれたお鍋です。とっても香りがよくて、食欲が出ます。
お肉に片栗粉をまぶしているのですが、ぷりっとして、こういう鍋も良いなあ、と思わせてくれます。
ほかの料理でも使える方法ですね。
手作りポン酢
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ぜひ一度ポン酢を手作りしてみてください。
とってもさっぱりしていて、市販のものと大きく違うことがわかります。
我が家では、なるべくポン酢を手作りしています。
ゆずが手に入る時期はゆずを使用しますが、手に入らないときはレモンで。
レモンの時は少量だけゆずコショウを混ぜています。かなりおすすめです。
ゆずの砂糖漬け
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味見がとまらなくなる砂糖漬け。
お茶うけにも良いですし、ヨーグルトにかけてもおいしいです。
でも、これを作っていると味見でだいぶ無くなります。
ゆずのはちみつ漬け
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ゆずの皮とはちみつを合わせるだけ。
ポン酢を作った後などに、ゆずの皮を捨てるなんてもったいない！
ぜひ簡単にはちみつと合わせておきましょう。
ゆずシャーベット
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シャーベットって自分で作れるんですね。
柚子がちょうどあるなら、柚子の皮にシャーベットを入れると、とってもおしゃれ。
柚子が採れる季節限定の味をお楽しみください。
