今回は、クックパッドつくれぽレシピを参考に「ルーローハン魯肉飯レシピ」を作りました。
なんだか最近、ルーローハンって言葉をよく目にするようになりました。
ちょっと調べてみると、台湾の家庭料理で、豚肉を使った料理だそうです。
豚肉なら食べ慣れてるし、さっそく試してみましたよ！
香辛料のクセがありますが、息子も大好きで、我が家の人気メニューが1つ増えました。
ぜひお試しください。
【参考にした”ルーローハン魯肉飯”クックパッド人気レシピ】
※2024年1月9日更新
台湾の定番！魯肉飯（ルーローハン）！ こちらがクックパッドでルーローハン、人気1位レシピです。
ゆで卵を煮汁で煮るのが、本物ぽくっていいですね。
簡単♪キノコ入り魯肉飯（ルーローハン）
ごはんがすすむ☆簡単！ルーロー飯！魯肉飯
❁スタミナ！新生姜入台湾そぼろ＆魯肉飯❁
【材料】
（２人分）
豚バラブロック–250g
玉ねぎ–1/2個
卵–2個
水–400cc
酒–大さじ３
醤油–大さじ２
生姜–ひとかけ
オイスターソース–大さじ１
砂糖–大さじ２
五香粉–小さじ1/3
ねぎ– 適量
ごま油 –適量
ご飯–適量
【 ルーローハン 作り方・レシピ】
1.豚肉は1cm×2cm程度の角切りにする。
2.玉ねぎを薄切りにする。
3.茹で卵を用意しておく。
4.鍋にごま油をひき、中火で玉ねぎと豚肉を炒めます。
5.肉の色が変わったら、水、酒、しょうゆ、すりおろした生姜、砂糖を加えて、30分ほど蓋をして煮ます。
6.卵を加え、蓋をせずに水分を飛ばすつもりでさらに煮ます。
7.煮汁にとろみがでたら、オイスターソースと五香粉を加えて軽く煮れば完成です。
8.ご飯をどんぶりに盛り、煮汁と一緒にのせて、完成です。
9.お好みで小口ねぎをちょっとかけても良いですね。
【ルーローハンのコツ】
★五香粉は不慣れな調味料だとは思いますが、これが無くてはルーローハンは始まりません！これを機に、用意してみてください。
★今回は豚バラブロックを使用しましたが、豚ミンチでも構いません。
★灰汁と浮いてきた脂は適度に取り除いてください。豚肉の脂がたくさん出てくるのですが、それもおいしい料理です。
