さてさて、もうクリスマスがやってくる～～！というわけで、私は今まで全然作ったことがないけれど、最近気になる「ミートローフ」をマスターしますよ。実は、ハンバーグよりも簡単で、ひき肉だねを型に入れてオーブンで焼くだけ。これなら、クリスマスにも華やかでお腹がいっぱいになるメニューとして、メインにもなりますね。さっそく、クックパッドレシピから「究極のミートローフレシピ」を作ってみましたよ。ちなみに「合いびき肉」レシピもまとめておきましたよ。合わせて参考にしてみてくださいね。
【参考にした”ミートローフ”クックパッドレシピ】
※2022年4月11日更新
クックパッド”ミートローフ”つくれぽ1000人気１位レシピ
つくれぽ2800
おもてなしに♪野菜たっぷりミートローフ♪
この見た目もきれいなミートローフがおしゃれなレシピです。
初めて作るときにはハードルが高そうに見えますが、野菜をたくさん加えたミンチ肉をオーブンで焼くだけ。マスターしておくと人が集まるときに簡単に用意できる頼れる一品になります。
クックパッド”ミートローフ”つくれぽ1000人気レシピ
つくれぽ700
おもてなしやクリスマスに☆ミートローフ
【”合いびき肉”つくれぽ1000以上の人気Best5レシピ】
つくれぽ15000
秘密の豆腐ハンバーグ
つくれぽ11000
★びっくりのハンバーグ★
極ウマ♡ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ
つくれぽ9000
簡単美味しい☆ピーマンの肉詰め♪
つくれぽ8000
美味しい☆タコライス
つくれぽ7000
みんな大好き！ふわふわ煮込みハンバーグ♪
【材料】4－5人分
合挽ミンチ–３００ｇ
●卵–１個
●パン粉–４０ｇ
●牛乳–１/２カップ
バター–１５ｇ
小麦粉– 大さじ3
玉ねぎ –小１個
ナツメグ–お好み
塩コショウ–少々
ゆでたまご–３個
■ ソース
焼きあがったときの肉汁–すべて
赤ワイン– 1/4カップ
ケチャップ–１/４カップ
ウスターソース–１/４カップ
【ミートローフ 作り方・レシピ】
1.ゆで卵を３つ作る。
2.玉ねぎをみじん切りにする。
3.●をすべて合わせてパン粉に十分水分を吸わせておく。
4.フライパンにバターを入れ、中火で玉ねぎが透き通るまで炒め、荒熱を取る。
5.荒熱が取れたら、ボウルにひき肉～塩コショウまでの材料をすべて合わせ、粘りが出るまでしっかりと練る。
6.オーブンを200度で余熱開始。
7.パウンド型にオーブンシートを敷き、型の１/３の高さまでひき肉だねを入れる。
8.(空気を抜きながら)ゆで卵を並べて少し押さえる。
9.残りのタネをすべて詰め、平らにならす。
10.２００度に予熱したオーブンで３５分焼成し、竹串を指してみて透明な肉汁であればＯＫです。
※赤く濁っていればもう少し焼いてください。
11.パウンド型を傾けると、肉汁が写真のようにたくさん出てきます。別容器に移して絶対捨てないようにしてください！
※やけどに注意してください
12.ソースの材料をすべて鍋に加え、加熱する。
13.とろりとしたら火を止める。
14.ミートローフは、粗熱がとれたら皿に盛る（熱いうちは肉がくずれやすい）。
【ミートローフのコツ】
★ミンチは、しっかりこねるのが型崩れしにくくなるコツです！
★パウンド型に詰めるときは、角はヘラで少し押しておくと焼きあがりが綺麗です。
★型のサイズによっては、肉汁があふれることがあるので、アルミはくを箱型にしてその中にパウンド型を置いて焼くと片付けもしやすく肉汁も逃しません。
★ソースを作る際に使用する肉汁は茶漉しで漉して使うとなめらかで綺麗に仕上がります。
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