ミートローフレシピ クックパッド つくれぽ1000以上人気レシピ 

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さてさて、もうクリスマスがやってくる~~!というわけで、私は今まで全然作ったことがないけれど、最近気になる「ミートローフ」をマスターしますよ。実は、ハンバーグよりも簡単で、ひき肉だねを型に入れてオーブンで焼くだけ。これなら、クリスマスにも華やかでお腹がいっぱいになるメニューとして、メインにもなりますね。さっそく、クックパッドつくれぽ1000以上「ミートローフ」レシピから、「究極のミートローフ厳選レシピ」を作ってみましたよ。ちなみに「合いびき肉」レシピもまとめておきましたよ。合わせて参考にしてみてくださいね。

【参考にした”ミートローフ”つくれぽ1000以上のレシピ】

つくれぽ1000
おもてなしに♪野菜たっぷりミートローフ♪ 
つくれぽ500以上
おもてなしやクリスマスに☆ミートローフ 

【”合いびき肉”つくれぽ1000以上の人気Best5レシピ】

つくれぽ9000
秘密の豆腐ハンバーグ 
つくれぽ8000
★びっくりのハンバーグ★ 
つくれぽ7000
極ウマ♡ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ 
つくれぽ4000
みんな大好き!ふわふわ煮込みハンバーグ♪ 
とろ~り♪ピーマンの肉詰め。


【材料】4-5人分

合挽ミンチ–300g
●卵–1個
●パン粉–40g
●牛乳–1/2カップ
バター–15g
小麦粉– 大さじ3
玉ねぎ –小1個
ナツメグ–お好み
塩コショウ–少々

ゆでたまご–3個
■ ソース
焼きあがったときの肉汁–すべて
赤ワイン– 1/4カップ
ケチャップ–1/4カップ
ウスターソース–1/4カップ

【ミートローフ 作り方・レシピ】

1.ゆで卵を3つ作る。
2.玉ねぎをみじん切りにする。
3.●をすべて合わせてパン粉に十分水分を吸わせておく。
4.フライパンにバターを入れ、中火で玉ねぎが透き通るまで炒め、荒熱を取る。
5.荒熱が取れたら、ボウルにひき肉~塩コショウまでの材料をすべて合わせ、粘りが出るまでしっかりと練る。
6.オーブンを200度で余熱開始。
7.パウンド型にオーブンシートを敷き、型の1/3の高さまでひき肉だねを入れる。
8.(空気を抜きながら)ゆで卵を並べて少し押さえる。
9.残りのタネをすべて詰め、平らにならす。
10.200度に予熱したオーブンで35分焼成し、竹串を指してみて透明な肉汁であればOKです。
※赤く濁っていればもう少し焼いてください。
11.パウンド型を傾けると、肉汁が写真のようにたくさん出てきます。別容器に移して絶対捨てないようにしてください!
※やけどに注意してください
12.ソースの材料をすべて鍋に加え、加熱する。
13.とろりとしたら火を止める。
14.ミートローフは、粗熱がとれたら皿に盛る(熱いうちは肉がくずれやすい)。

【ミートローフのコツ】

★ミンチは、しっかりこねるのが型崩れしにくくなるコツです!
★パウンド型に詰めるときは、角はヘラで少し押しておくと焼きあがりが綺麗です。
★型のサイズによっては、肉汁があふれることがあるので、アルミはくを箱型にしてその中にパウンド型を置いて焼くと片付けもしやすく肉汁も逃しません。
★ソースを作る際に使用する肉汁は茶漉しで漉して使うとなめらかで綺麗に仕上がります。