クックパッドレシピを参考に「究極のスコッチエッグレシピ」を作ってみました。
実は私、今までスコッチエッグって食べたことがなかったのですが、ちょうどテレビで見て試してみたくなりました。
ボリューム満点で卵とお肉をあげたのがコロッケのようで、とってもおいしかったです。
ぜひ作ったことがない方にもおすすめです。
【参考にしたクックパッド”スコッチエッグ”レシピ】
※2022年4月19日更新
クックパッド”スコッチエッグ”つくれぽ1000 人気１位レシピ
クックパッドのスコッチエッグレシピで一番人気なものがこちらです。
一見とっても難しそうに見えますが、コロッケを作るのに似ている程度です。
カットするととろーっとした卵が出てくるのは、圧巻！
クックパッド”スコッチエッグ”つくれぽ1000 人気レシピ
子供の大好きなメニュー スコッチエッグ
簡単裏技！半熟卵のスコッチエッグ☆
【材料】３個分
（ゆで卵用）
卵–３個
（肉たね）
合挽き肉–300g
玉ねぎ–1/4個
サラダ油–適量
パン粉–大さじ2
牛乳–大さじ1
卵–1/2個
トマトケチャップ–大さじ1
にんにくすりおろし–少々
塩–小さじ1/2
こしょう–少々
ナツメグ（あれば）–少々
（衣用）
卵1/2–個
薄力粉–適量
パン粉–適量
揚げ油–適量
（ソース）
デミグラスソースやケチャップ等おまかせです–適量
【作り方・レシピ】
1.ゆで卵を作るためにお湯を沸かします。
2.冷蔵庫から出したばかりの卵をゆっくりお湯にいれ、６分間ゆでます。
3.ゆであがったらすぐに氷水にいれます。
4.数分経ったら卵の皮をむき、冷蔵庫に入れて冷やします。
5.たまねぎをみじん切りにし、サラダ油を加えて軽く混ぜ、ラップをして電子レンジで2分ほど加熱する。
6.玉ねぎが冷めたら、合いびき肉に肉だね用の調味料/材料をすべて加え、よく練る。
7.肉だねを３等分する。
8.肉だね（１個分）をサランラップの上に薄く広げる。
9.卵を冷蔵庫から出し、ゆで卵全体に薄力粉をしっかりまぶす。
10.ラップに広げた肉だねの上にゆで卵を置き、ラップごと包んで形を整える。
11.ラップを外し、指で肉の表面を撫でて境目をなくす。
12.冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
13.小麦粉、卵、パン粉の順でくぐらせ、熱した１６０度ほどの油で５－６分揚げる。
14.ソースとともに盛り付けたら完成です。
【スコッチエッグのコツ】
★半熟卵をトロトロにキープするために、ゆでたらすぐに氷水にいれましょう。
★ゆで卵に薄力粉をまぶすことで、肉だねを卵にくっつける効果があります。
★卵を包んだ肉だねを冷蔵庫で冷やすことで、肉と卵をしっかりとくっつけます。
★中にチーズをいれたり、うずらの卵で小さいバージョンを作るのもおすすめです。
