クックパッド つくれぽ1000 人気レシピまとめ

つくれぽ1000以上の人気レシピを10個以上試して、アレンジしたレシピ集です

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リゾット レシピ クックパッド つくれぽ1000以上人気レシピ

      2016/01/13



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冷ご飯があると、、、いつもチャーハンなので、ああ、レパートリーが少ないなあ、、とぼやいていたのですが。ありました、冷ご飯で作れる素敵メニュー。そう、「リゾット」。もちろん本格派は、生米から作るのでしょうが、できるのです、冷ご飯から。というわけで、今回は、ささっと作れて大助かり、クックパッドつくれぽ1000以上「リゾット」レシピから、「究極のリゾット厳選レシピ」を作ってみましたよ。もちろん、普通の生米からのレシピも掲載しました。お試しくださいー。

【参考にした”リゾット”つくれぽ500以上のレシピ】

つくれぽ2000
冷ご飯で♪簡単カルボナーラ風リゾット
つくれぽ1000
残ったごはんで、簡単チーズリゾット 
つくれぽ500以上
ランチに♪ホントに簡単!美味しいリゾット 
キノコとベーコンの簡単チーズリゾット 
シェフに聞いたきのこリゾットv( ̄∇ ̄) 
超簡単!~パパッと朝食幸せリゾット~ 
冷ご飯で★簡単トマトリゾット

【材料】2人前

★冷ご飯を使う場合
冷ご飯–茶碗2杯程度
水–ご飯がかぶる程度
★生米を使う場合
米–150cc
白ワイン–大2
水–600cc


玉ねぎ –1/2個
ベーコン–3枚
にんにく–1片
コンソメ–大1~1.5
牛乳–1/2カップ
粉チーズ–大2
とろけるチーズ–1~2枚
バター–10㌘程度
塩コショウ–少々

【リゾット 作り方・レシピ】

1.フライパンにバターを溶かし、スライスしたにんにくを炒め、香りがたってきたら、スライスした玉ねぎを入れ、塩コショウして炒めます。
2.飴色になってきたら、細切りにしたベーコンやウインナーを加え、さっと炒めます。
★冷ご飯を使う場合
3.ごはんと、ごはんにかぶる程度のコンソメ+水を加え、炒め煮をして水分が少なくなってきたら牛乳ととろけるチーズを入れ混ぜます。
手順8へ
★生米を使う場合
【最初に!!】
※手順1より最初に
厚手の鍋に湯を沸かし、コンソメを加えて溶かし、弱火にかけておく。
※温かい状態ですぐに使えるようにしておいてください
3.ベーコンなどを炒めたら、そこへ白ワインを加え、アルコール分を飛ばして、米を洗わずに加えて更に炒める。
4.米が半透明になってきたら、熱々のスープをお玉1杯分加え中火でときどき混ぜながら煮つめる。
5.残りのスープをお玉1杯分加えて同様に煮つめ、さらに残りのスープを加えて煮つめる。
6.これを繰り返す。
7.10分程煮て、米を食べてみて少ししんが残るくらいになっていたら、いったん火からおろして粉チーズを加えて全体を混ぜる。

8.最後に、塩などで味を整えてください。
9.器に盛り、分量外の粉チーズとパセリを振って完成です。

【リゾットのコツ】

冷ご飯を使ったリゾットは、とても簡単。冷蔵庫にあるキノコや野菜を加えてもおいしいです。その際は、ベーコンなどを炒めるときに一緒に炒めてください。また、卵を入れても最高!わざと最後に卵を加え、半熟を愉しむのもいいですね。
生米を使ったリゾットの場合、米を炒めるときに、しっかりと炒めて油の膜を作っておくと、煮くずれせず、仕上がりがべたつきません。
★生米は洗ってしまうと水を吸い込んでしまいスープを吸い込みが悪くなるので、洗わずにそのまま使用してください。

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