豚天 クックパッド つくれぽ1000以上人気レシピ

今回は、クックパッドレシピを参考に「究極の豚天厳選レシピ」を作りました。
みなさん、豚天ってご存知ですか?
実は、当初、鶏天ならぬ豚を天ぷら風にしてみよう、と適当に作ってみたのですがとってもおいしくて、調べてみたらそれが”豚天”ということが判明しました。
それ以来、豚肉しかないなーっていう時には、いつも生姜焼きにしていたところを豚天もレシピに加えています。
簡単に作れて、レシピが一つ増えて助かっています。

【参考にした”豚天”人気レシピ】

豚天(関西風豚の天ぷら)
中華だよ♪簡単♪ 豚天 (豚肉天ぷら)
豚天
衣ふんわり豚ぷら(豚肉天ぷら)☆豚天
カリカリ豚天!おつまみにグ~ッ♪
絶品!甘辛豚天♪ 黄金比率1:1:1:1
簡単 時短 カリカリふっくら豚天


【材料】2人分

豚肉(こま切れ)–150g
塩、コショウ–少々
酒–大1
しょうがの絞り汁–小1
しょうゆ–大1/2
■ 天ぷら衣
小麦粉–大3
片栗粉–大3
卵–1個
塩–小1/3
水–大2~3(調整してください)
サラダ油–揚げ油として
レモン–お好みで

【作り方・レシピ】

1.豚肉に塩コショウ少々、生姜の絞り汁、醤油をもみ込み、10分ほど置く。
2.ボウルに天ぷら衣の材料を加え、さっくりと混ぜます。この時水は量を調整しながら加えてください。通常の天ぷら衣の固さと同じで結構です。
3.フライパンにサラダ油を3㎝ほど加え、衣をつけた豚肉を中~高温でかりっとあげます。
4.油をよくきって完成です。
5.お好みでレモンをかけて召し上がれ。

【豚天の作り方のコツ】

★豚肉はロースでもなんでもいいと思うのですが、もちろん使うお肉や分厚さによって、食感が変わりますのでお好みのものを使ってください。私は豚小間が好きなので、豚小間を使います。
★天ぷら粉に鶏ガラスープの素を少し加えて衣に味をつけたり、揚げたものに甘酢タレをかけたり、味を変えるのも楽しいです。
★豚こま肉をあげる時には、1枚を広げて揚げたり、ひと口大にまとめて揚げたり、揚げる時の形を変えるだけでもさらに食感が変わります。
★肉に下味がついているので何もつけずに召し上がってもおいしいのですが、レモンをかけるほか、からし醤油、大根おろし、塩、クレージーソルトなどをつけて食べてもおいしいですよ。