今回は、クックパッドレシピを参考に「究極のガレット厳選レシピ」を作りました。
このガレット、なかなか聞きなれない料理名だし、なにコレ、状態だったのですが、じゃがいもを薄切りにして円形にまとめて焼いた料理。しゃきしゃき、ほこほこなジャガイモがとてもおいしい料理です。ジャガイモ大量消費にベストなレシピ。ぜひお試しくださいね。※そば粉のクレープもガレットと言いますが、今回はジャガイモ料理を示します。
【参考にした”ガレット”つくれぽ500以上人気レシピ】
※2021年7月20日更新
つくれぽ2000
じゃがいも大量消費に！じゃがいもガレット
つくれぽ1000
じゃがいものガレット
つくれぽ700
ジャガイモとベーコンのもっちりガレット
【材料】（1枚分）
じゃがいも–3個
◎片栗粉–大さじ3
◎塩・ブラックペッパー–適宜
オリーブオイル–大さじ1/2
バター–大さじ1/2
【作り方・レシピ】
1.じゃがいもを3mm～4mmくらいの千切りにする。
2.じゃがいもに片栗粉、塩、ブラックペッパーを入れて手でよく混ぜる。
3.フライパンを強めの中火で熱してオリーブオイルをひき、じゃがいもを敷き詰めてヘラで縁をしっかり押さえ、周囲も整える。4.ヘラで上面を押さえながら4～5分かけてこんがり焼く。
5.いったん火を止め、ひとまわり大きな皿をかぶせて裏返し、中身をすべらせてフライパンに戻し入れ、3～4分かけてこんがり焼く。
6.両面にキレイな焼き色が付いたら、バターを入れて、両面をカリッと焼き上げる。
【ガレットの作り方のコツ】
★ジャガイモの千切りを包丁ではなく、野菜カッターで行った場合は、少し多めに水分が出ることがあります。その場合には、軽く手で絞って水気を減らしてください。
★出来上がりをフライパンから皿に移すとき、皿を利用すると便利です。
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