今回は、我が家の冷蔵庫できんぴらごぼうが「使い切ってくれ～～」と叫んでいるので、クックパッドレシピを参考に「究極のきんぴらごぼう厳選レシピ」を作ってみましたよ。こうやっていろいろなレシピを厳選したうえでまとめると、調理の意味がわかるところが多いので、ためになります。
さて、クックパッドでつくれぽ1000以上の「ごぼう」レシピも掲載しておきます！
【参考にした”きんぴらごぼう”つくれぽ1000以上のレシピ】
※2022年3月5日更新
クックパッド”きんぴらごぼう”つくれぽ1000 １位レシピ
つくれぽ18000 フライパンで簡単～☆きんぴらごぼう☆～
きんぴらごぼうのとてもベーシックなレシピだと思います。
ごぼうやニンジンの切り方も丁寧に書かれているので、初めて作るかたにとっても参考にしてほしいレシピです。
クックパッド”きんぴらごぼう”つくれぽ1000 人気レシピ
つくれぽ3000
ごぼうと人参のきんぴら
つくれぽ1000
☆きんぴらごぼう☆
おばあちゃんの味♪きんぴらごぼう♪
【”ごぼう”つくれぽ3000以上の人気レシピ】
つくれぽ9000
旨っ♪カリカリごぼうの甘辛揚げ
つくれぽ7000
レンコン♪人参♪コンニャク♪の甘辛煮物♡
つくれぽ6000
☆ごぼうサラダ☆
つくれぽ4000
こってり旨い(^ω^)鶏ごぼう
☆牛肉とごぼうのしぐれ煮☆
つくれぽ3000
革命的な！！ ごぼうサラダ
＊＊鶏むね肉で♪やわらか鶏ごぼう＊＊
あまからな☆サクサクごぼう
【材料】2人分
ごぼう– 1本
にんじん– 1/3本
酒–40cc
★砂糖–大さじ1.5
★しょう油–大さじ1.5
★みりん–大さじ2
赤唐辛子– 1本
ごま油–適量
いりごま–適量
【きんぴらごぼう 作り方・レシピ】
1.ごぼうは洗って泥を軽く落とす。
2.長さ5cmの細切りにし、水にさらしてアクを抜く。
3.にんじんも長さ5cmの細切りにする。
4.赤唐がらしは種を除いて小口切りにする。
5.★を先に容器に混ぜておく。
6.フライパンにごま油を熱し、ごぼう・にんじんをしんなりするまで炒める。
7.しんなりしてきたら酒を入れて混ぜ全体にからめる。
8.★を入れて混ぜ、味見をして好みの味に調整する。
9.煮汁が少量残るくらいまで煮含め、赤とうがらしを加えて味をなじませ、火を止める。
10.火を止めた後、しばらく広げておく。
11.器に盛り付けて、いりごまをかけて出来上がり。
【きんぴらごぼうのコツ】
★ごぼうやにんじんは、いつもより細く丁寧に切って繊細な口当たりにしましょう。
★ごぼうらしい味と香りは皮に多く含まれているので、「包丁の背で軽く皮をこそげる」または「タワシでやさしくこする」くらいにして、細切りにしてください。
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