メンマ レシピ クックパッド つくれぽ1000以上人気レシピ

今回は、クックパッドつくれぽ1000以上「メンマ」レシピから(つくれぽ数が少ないので今回はつくれぽ1000以下のものを参考にしています)、「究極のメンマ 厳選レシピ」を作りました。
メンマって、意外と簡単に作れるんです。おいしそうなたけのこが手に入ったら、ぜひ作ってみてください。

【参考にした”メンマ”つくれぽ人気レシピ】

手作りメンマ
【農家のレシピ】タケノコのやみつきメンマ
たけのこ消費に♡ピリ辛メンマ


【材料】

たけのこ–300g
ごま油– 大1
★水–500cc
★鶏ガラスープの素 –大1
★みりん–大1/2
★砂糖–大さじ1/2
★しょうゆ–大1/2~
★鷹の爪–1/2本
塩–少々
ラー油–少々

【作り方・レシピ】

1.タケノコの5ミリ程度の輪切りにして、それを1センチ幅に細長く切ります。
2.鷹の爪は、中の種を取り、輪切りにします。
3.フライパンにごま油を熱し、たけのこを入れて炒めます。
4.全体に油がいきわたったら、★の材料を加えグツグツと煮ます。
5.煮汁が半分ほどになったら、味見をして、塩が必要な場合は加えてください。
6.煮汁がほぼ無くなるまで、さらに煮込みます。
7.仕上げにラー油を軽くかけて全体を混ぜたら、完成です。

【メンマの作り方のコツ】

★たけのこは、生のものでも、水煮を利用してもどちらでも構いません。生のものを使用する場合には、事前に茹でて下処理を済ませておいてください。また、水煮のものを使用する場合には、沸騰したお湯の中に入れ、再沸騰してから2分ほど茹でてください。くさみがなくなります。
★辛さはお好みで唐辛子の量を増やしてください。