今回は、クックパッドレシピを参考に「究極のメンマレシピ」を作りました。メンマって、意外と簡単に作れるんです。おいしそうなたけのこが手に入ったら、ぜひ作ってみてください。
【参考にした”メンマ”クックパッドレシピ】
※2022年3月29日更新
クックパッド”メンマ”つくれぽ1000 人気1位レシピ
つくれぽ3000 【農家のレシピ】タケノコのやみつきメンマ
メンマって簡単に作れるんですよ!
おつまみ、ラーメン、混ぜご飯などいろいろ使えます。
クックパッド”メンマ”つくれぽ1000 人気レシピ
つくれぽ800
ビールが欲しくなる!自家製メンマ♪
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手作りメンマ
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たけのこ消費に♡ピリ辛メンマ
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簡単手作り♪筍で【手作りメンマ】
【材料】
たけのこ–300g
ごま油– 大1
★水–500cc
★鶏ガラスープの素 –大1
★みりん–大1/2
★砂糖–大さじ1/2
★しょうゆ–大1/2~
★鷹の爪–1/2本
塩–少々
ラー油–少々
【作り方・レシピ】
1.タケノコの5ミリ程度の輪切りにして、それを1センチ幅に細長く切ります。
2.鷹の爪は、中の種を取り、輪切りにします。
3.フライパンにごま油を熱し、たけのこを入れて炒めます。
4.全体に油がいきわたったら、★の材料を加えグツグツと煮ます。
5.煮汁が半分ほどになったら、味見をして、塩が必要な場合は加えてください。
6.煮汁がほぼ無くなるまで、さらに煮込みます。
7.仕上げにラー油を軽くかけて全体を混ぜたら、完成です。
【メンマの作り方のコツ】
★たけのこは、生のものでも、水煮を利用してもどちらでも構いません。生のものを使用する場合には、事前に茹でて下処理を済ませておいてください。また、水煮のものを使用する場合には、沸騰したお湯の中に入れ、再沸騰してから2分ほど茹でてください。くさみがなくなります。
★辛さはお好みで唐辛子の量を増やしてください。