先日、残っていた生春巻きの皮があったので、適当に生春巻きを作ったら、しっかり巻けていないし、ぶよぶよだし、なんだか落ち着かない生春巻きができてしまいました。生春巻きが好きな主人は、ちょっとがっかりしたみたい。。。
そこで、今回は、クックパッドつくれぽレシピを参考に「簡単な生春巻きレシピ」を作ってみましたよ。バリエーションも豊富ですし、見た目も豪華。お店みたい！と言わせる生春巻きを、作っちゃいましょう。
【参考にしたクックパッド”生春巻き”レシピ】
※2023年1月31日更新
クックパッド”生春巻き”つくれぽ1000 人気１位レシピ
つくれぽ700
簡単に巻ける生春巻きの巻き方
あれ？生春巻きの巻き方が全然違う。
と驚いたレシピがこちら。
でも、とってもきれいにエビや具が見えて、この巻き方最高！
クックパッド”生春巻き”つくれぽ1000人気レシピ
つくれぽ400
おいしい☆生春巻きのタレ おいしい生春巻きのたれが家にある材料で作れます。
つくれぽ300
生春巻きはコレ！手作りスイートチリソース こちらも生春巻きには欠かせないスイートチリソース。手作りできますよ！
エビの生春巻き 野菜もたくさんはいったエビの春巻きです。
つくれぽ200
生ハムとクリームチーズの生春巻き 生ハムを使った生春巻き。ちょっとおしゃれ。
エビとアボカドの生春巻き♪チーズ入り アボカドを使った生春巻きです。
【材料】4本
ライスペーパー–4枚
海老–12匹
豚もも肉(薄切り)–30ｇ
にんじん–1/2本
きゅうり–1本
レタス–適量
パクチー（香菜）–適量
■ たれ
スイートチリソース–適量 こちらで作ってみてもいいですね。
【生春巻き 作り方・レシピ】
1.鍋に湯2カップを沸かし、塩小さじ1を溶かして酒大さじ2を加え、豚肉をさっとゆでてとり出し、冷めたら細切りにする。
2.同じ湯でえびをゆで、とり出して冷まし、殻をむいて背に包丁を入れて2枚にそぐ。
3.にんじん、きゅうりは5cm長さのせん切りにする。
4.レタスは5cm長さの細切りにする。
5.パクチーは葉を摘み、大きいものはちぎる。
6.まな板にラップをひいて、霧吹きをかけておく。（ライスペーパーはくっつくため）。
7.ライスペーパー全体を水に漬け、周りが少し軟らかくなったら固めの状態で引き上げ、ラップの上にひく。
8.手前に豚肉、レタス、きゅうり、香菜をのせ、半分より向こう側にえびを表を下にしてのせ、ギュッとひと巻きして両側を折りたたみ、力を入れて、ラップと一緒に一気に巻く。
※巻き寿司のようにラップを利用して形を整える。
9.3等分に切り、スイートチリソースで召し上がれ♪
【生春巻きのコツ】
★生春巻きは、ライスペーパーの戻し方がポイントです。霧吹きをお持ちの方は、水をスプレーで吹きかけてもOKです！また、戻す時はまだ固いぐらいが良いです。巻いているうちに、しんなりとしてきます。
★材料の準備をすべてすませてから、巻く作業に入ってください。
★食材はなんでもOK.生ハム、チーズ、もやし、などなど、、、いろいろ試して楽しんでくださいね。
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