生春巻き レシピ クックパッド つくれぽ1000以上人気レシピ

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先日、残っていた生春巻きの皮があったので、適当に(これがいけない)生春巻きを作ったら、しっかり巻けていないし、ぶよぶよだし、なんだか落ち着かない生春巻きができてしまいました。生春巻きが好きな主人は、ちょっとがっかりしたみたい。。。そこで、今回は、クックパッドつくれぽ1000以上「生春巻き」レシピ(※多くはつくれぽ100以上となります)から、「究極の生春巻き厳選レシピ」を作ってみましたよ。バリエーションも豊富ですし、見た目も豪華。お店みたい!と言わせる生春巻きを、作っちゃいましょう。

【参考にした”生春巻き”つくれぽ100以上のレシピ】

簡単に巻ける生春巻きの巻き方 
おいしい☆生春巻きのタレ 
生ハムとクリームチーズの生春巻き 
生春巻きはコレ!手作りスイートチリソース 
エビとアボカドの生春巻き♪チーズ入り 
生春巻きの皮の戻し方 


【材料】4本

ライスペーパー–4枚
海老–12匹
豚もも肉(薄切り)–30g
にんじん–1/2本
きゅうり–1本
レタス–適量
パクチー(香菜)–適量
■ たれ
スイートチリソース–適量 こちらで作ってみてもいいですね。

【生春巻き 作り方・レシピ】

1.鍋に湯2カップを沸かし、塩小さじ1を溶かして酒大さじ2を加え、豚肉をさっとゆでてとり出し、冷めたら細切りにする。
2.同じ湯でえびをゆで、とり出して冷まし、殻をむいて背に包丁を入れて2枚にそぐ。
3.にんじん、きゅうりは5cm長さのせん切りにする。
4.レタスは5cm長さの細切りにする。
5.パクチーは葉を摘み、大きいものはちぎる。
6.まな板にラップをひいて、霧吹きをかけておく。(ライスペーパーはくっつくため)。
7.ライスペーパー全体を水に漬け、周りが少し軟らかくなったら固めの状態で引き上げ、ラップの上にひく。
8.手前に豚肉、レタス、きゅうり、香菜をのせ、半分より向こう側にえびを表を下にしてのせ、ギュッとひと巻きして両側を折りたたみ、力を入れて、ラップと一緒に一気に巻く。
※巻き寿司のようにラップを利用して形を整える。
9.3等分に切り、スイートチリソースで召し上がれ♪

【生春巻きのコツ】

★生春巻きは、ライスペーパーの戻し方がポイントです。霧吹きをお持ちの方は、水をスプレーで吹きかけてもOKです!また、戻す時はまだ固いぐらいが良いです。巻いているうちに、しんなりとしてきます。
★材料の準備をすべてすませてから、巻く作業に入ってください。
食材はなんでもOK.生ハム、チーズ、もやし、などなど、、、いろいろ試して楽しんでくださいね。