今回は、クックパッドつくれぽレシピを参考に「究極の手作りアイスクリームレシピ」を作りました。
もうじき夏も到来。すでに暑い日も何日かあったので、その時にアイスクリームを何度か作ってレシピを試してみました。
いろいろな作り方がありますが、今回は、生クリームを使うベーシックなレシピです。
【参考にした”手作りアイスクリーム”つくれぽ500以上人気レシピ】
※2020年12月11日更新
つくれぽ1000
★計量無で混ぜるだけ！簡単アイスクリーム
超簡単☆アイスクリーム
つくれぽ900
簡単コク旨♪ 基本のバニラアイス
簡単安心ヘルシー♫ 豆腐アイスクリーム♡
つくれぽ500
豆腐アイス
ヨーグルトだけの、アイスクリーム
牛乳と全卵で濃厚バニラアイスクリーム
【材料】
生クリーム–150cc
卵–2個
グラニュー糖–40ｇ～
バニラエッセンス–少々
【 手作りアイスクリーム 作り方・レシピ】
1.ボウルに卵とグラニュー糖1/2量を加え、湯煎にかけながら泡立てる。
2.全体が白くもったりしてきたら一旦泡立てるのを止め、湯煎からおろし、冷まして置く。
3.別のボウルに生クリームとグラニュー糖1/2量を加え、氷水をあてて、８分立てまで泡立てる。このとき最後のほうで、バニラエッセンスを加えて混ぜること。
4.生クリーム入りのボウルに、泡立てた卵を２-３回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。
5.容器に流し込み、冷凍庫で４-５時間以上冷やし固めたら完成です。
【手作りアイスクリームのコツ】
★卵を泡立てるときに湯煎にかけながら行うと、滑らかになります。
★最後に２種類のボウルの中身を混ぜる時、混ぜすぎないように切るように混ぜてください。
★アレンジはかなりできそうです。食べる時にナッツやチョコレートシロップ、ラム酒をかけたり、ココア、抹茶などを加えたり・・・何度も作って、いろいろ楽しんでください。
