今回は、クックパッドレシピを参考に「なす田楽 厳選レシピ」を作りました。突然に食べたくなったので。以外と忘れがちなメニューですが、渋くていいでしょ？豆腐田楽やこんにゃく田楽も一緒に作ってみてはいかがでしょう。
【参考にした”なす田楽”クックパッドレシピ】
2022年4月11日更新
クックパッド”なす田楽”つくれぽ1000人気１位レシピ
つくれぽ1000 ナスのとろける味噌チーズ焼き
なす田楽にチーズをのせたレシピは、子供にも大人にも受けます。
大葉をのせると色どりもよく、味のアクセントにもなっていいですね。
クックパッド”なす田楽”つくれぽ1000人気レシピ
【材料】
（2人分）
なす–2本
みそ–大2
砂糖–大1
だし汁–大1
みりん–小2
白ごま–少々
ごま油–少々
【作り方・レシピ】
1.なすのへたを残し、縦半分に切ります。
2.皮の内側に添ってぐるりと切り込みをいれ、さらに内側に格子状の切り込みを入れる。
3.小鍋にみそ、砂糖、だし汁みりんを入れ、弱火で煮る。艶が出て少しどろっとしたら火からおろしてください。（味噌だれ。多めに作ると便利）
4.フライパンにごま油を入れ、中火でなすの両面を焼き色が付くまでしっかり焼く。
5.焼きあがったら器に盛り、味噌だれをかけ、白ごまを少量ふって完成です。
【なす田楽の作り方のコツ】
★なすですが、米なすがあれば食べごたえもあり、さらにジューシーでおすすめです。
★味噌だれは表記の分量が少ないので、多めに作り冷蔵庫に保存しておくと使い勝手がいいですよ。
★味噌は赤みそでも白みそでもお好みの味噌をお使いください。
