絶品ビスコッティレシピ クックパッドつくれぽ人気レシピ

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今回は、クックパッドつくれぽレシピを参考に「究極のビスコッティレシピ」を作りました。
ビスコッティってご存知ですか?
ビスコッティとは、カントゥッとも呼ばれるイタリアのアーモンドビスケットです。厚みのある長方形で、カリカリしており、コーヒーなどの飲み物に浸して飲む食べ物。
家にいる時間が長い今、ビスコッティとコーヒーでほ~っとするのもいいかな?とレシピを作ってみました。風味も良いので、ぜひお試しください。

【参考にした”ビスコッティ”つくれぽ300以上人気レシピ】

2021年4月20日更新

つくれぽ800
クルミとコーヒーのビスコッティ
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おからのビスコッティ
☆ビスコッティ☆
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強力粉100%でザクッとビスコッティー!
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ラム香る♪フルーツビスコッティ
油・卵なし☆おからビスコッティ

【材料】

約15本(約10cmサイズ)

薄力粉–125g
砂糖–60g
ベーキングパウダー–小さじ1/4
卵–1個
バター(無塩)–10g
ミックスナッツ–50g

【 ビスコッティ 作り方・レシピ】

1.オーブンを180度に温めます。
2.バター、卵を室温に戻す。
3.ナッツを粗く刻む。
4.薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れよく混ぜてから、室温にしたバター、卵を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。
5.生地にナッツを加え、均一に混ぜ、ひとまとまりにし、打ち粉をした状態で厚さ1.5㎝程の厚みで伸ばします。
6.天板にオーブンシートをひき、生地をのせ、180度オーブンで15分焼きます。
7.生地をオーブンから出し、粗熱を取ります。同時にオーブンを150度に変更しておきます。
8.粗熱が取れたら、1-2㎝の幅に切ります。
9.天板にオーブンシートをひいた状態で、断面を上にして並べ、150度オーブンで20分焼きます。
10.冷めたら完成です。

【ビスコッティのコツ】

★ナッツの代わりにドライフルーツやチョコなどを加えても良いですね。また、風味を考えると、ナッツを使う場合には皮つきがおすすめです。
やわらかいビスコッティがお好みの場合は、2度目のオーブンで焼くことを止めて、1度目の焼きだけで完成させてください。

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