ルーローファン つくれぽ1000厳選レシピ 

今回は、クックパッドつくれぽレシピを参考に「究極のルーローファンレシピ」を作りました。

なんだか最近、ルーローファンってレシピをよく目にするようになりました。
一度気になると、目についてしまいますよね。
ちょっと調べてみると、台湾の家庭料理だそうで、豚肉を使った料理です。
豚肉なら食べ慣れてるし、よっし!それならおいしそう!!さっそく試してみましたよ!
香辛料のクセがありますが、息子も大好きで、我が家の人気メニューが一つ増えました。
ぜひお試しください。

【参考にした”ルーローファン”つくれぽ人気レシピ】

簡単♪キノコ入り魯肉飯(ルーローハン)
ごはんがすすむ☆簡単!ルーロー飯!魯肉飯
台湾の定番!魯肉飯(ルーローハン)!
❁スタミナ!新生姜入台湾そぼろ&魯肉飯❁


【材料】

(2人分)
豚バラブロック–250g
玉ねぎ–1/2個
卵–2個
水–400cc
酒–大さじ3
醤油–大さじ2
生姜–ひとかけ
オイスターソース–大さじ1
砂糖–大さじ2
五香粉–小さじ1/3
ねぎ– 適量
ごま油 –適量
ご飯–適量

【 ルーローファン  作り方・レシピ】

1.豚肉は1cm×2cm程度の角切りにする。
2.玉ねぎを薄切りにする。
3.茹で卵を用意しておく。
4.鍋にごま油をひき、中火で玉ねぎと豚肉を炒めます。
5.肉の色が変わったら、水、酒、しょうゆ、すりおろした生姜、砂糖を加えて、30分ほど蓋をして煮ます。
6.卵を加え、蓋をせずに水分を飛ばすつもりでさらに煮ます。
7.煮汁にとろみがでたら、オイスターソースと五香粉を加えて軽く煮れば完成です。
8.ご飯をどんぶりに盛り、煮汁と一緒にのせて、完成です。
9.お好みで小口ねぎをちょっとかけても良いですね。

【ルーローファンのコツ】

五香粉は不慣れな調味料だとは思いますが、これが無くてはルーローファンは始まりません!これを機に、用意してみてください。
灰汁と浮いてきた脂は適度に取り除いてください。豚肉の脂がたくさん出てくるのですが、それもおいしい料理です。