小学生の息子が先日「すいかの皮って食べれるらしいよ。食べたいなー」と突然言ってきました。
うん、確かに食べれると思うけど、、、、じゃあなにか作ってみるね、と簡単なマリネを作ったら、きゅうりみたいで結構おいしかったです。
料理の幅も広がりますし、今回は「すいかの皮を使ったクックパッドレシピ」を紹介します。
お漬物、浅漬け、マリネ
つくれぽ739 スイカの皮は捨てないで！中華風お漬物♪
スイカの皮を使った漬物で一番人気レシピはこちら。
酢やごま油を使ったさっぱりとした中華風な味付けは、どんな料理にも合うのでおすすめです。
すりおろしたにんにくや輪切りの唐辛子をを少し加えると、パンチの利いた味になります。
つくれぽ153 スイカの皮の即席お漬物
シンプルな和風の味付けはこちら。
味の素や塩で味付けです。
口当たりがいい繊維を切る切り方が載っているので、参考になります。
また、これに梅干しを加えたり、
つくれぽ54 スイカの皮マリネ
オリーブオイルを使うことで、洋食にも和食にも合うさっぱりとしたマリネに。
すし酢を使っていますが、少しレモンを加えるともっとさっぱりさわやかな味になります。
つくれぽ45 スイカの皮のはちみつレモン漬け
とってもおすすめなのがこのはちみつレモン漬け。
さっぱりとしてちょっと甘く、ポリポリと食べれてデザート感覚です。
スイカの実の部分ともあいますよ。
つくれぽ21 スイカの皮の塩昆布漬け
塩昆布と少々のしょうゆなどで作る塩昆布付けはしっかり味。
ちょっとした１品に最適です。
あえもの
つくれぽ30 韓国風☆すいかの皮のコチュジャンあえ
とってもおすすめなのがこちらのコチュジャンあえ。
野菜の青臭さもまったくなくなり、こりこりとした触感が楽しめます。
お酒のおつまみに、冷麺に添えたり、とかなり使えます。
つくれぽ25 ★漬物？夏だし！ スイカの皮 でマヨ和え
マヨネーズと簡単に合えるのもおすすめです。
しょうゆの隠し味は結構重要、味がきゅっとしまるので、忘れないでくださいね。
ワサビマヨにしてもおいしいですし、ツナを加えるともっとサラダっぽくなります。
炒め物
つくれぽ26 すいかの皮と豚肉の甘辛炒め
これは冬瓜っぽくて、立派な”野菜”としてすいかの皮が使えます。
でも赤いところがおおいと味が変わってくるので、赤いところはきれいにとったほうがおいしくなります。
つくれぽ11 エコで簡単♪スイカの皮の炒め物✿
こんなシンプルな料理でも、おいしくスイカの皮が食べれます。
とっても良い節約料理でもあるので、重宝しています。
にもの
つくれぽ21 スイカの皮でとろ～りあんかけ 冬瓜風
まさにこれ、冬瓜です。
冷めた状態でも、温かい状態でもとってもおいしいですよ。
つくれぽ18 うまっ♡スイカの皮と味付け鯖缶で簡単煮物
さば缶を使用したしっかり味の煮物です。
青臭さはまったくなく、とっても食べやすいです。
つくれぽ15 簡単♡スイカの皮の土佐煮♪
さっぱりとした土佐煮もいいですよ。
面倒なときには鰹節をしっかり入れるとそれが出汁になるので、粉末だしでもOKです。
赤い部分はしっかりと切ったほうが、鰹節の出汁となじみます。
つくれぽ15 コリコリおいしい♪スイカの皮de佃煮
おつけもののようなコリコリとした触感が良い佃煮です。
これは、すいかの皮ってわかりません！
ぽりぽりと食べちゃうので、多めに作ってもすぐになくなりますよ。
そのほか
つくれぽ66 スイカの皮＆バナナのミックスジュース
バナナジュースがスイカの皮を加えることでとってもさっぱりします。
スイカの皮は冷凍すると、使いたいときに使えて便利ですよ。
つくれぽ16 捨てないで！簡単☆スイカの皮コンポート
スイカの皮のコンポートはいろいろな使い道があるので、おすすめです。
そのまま食べてもよし、ヨーグルトに加えてもよし。
ケーキを作るときに入れてもおいしいです。
