いつものことですが、私は基本、和食派だし、おさけのつまみにならないものだったら、何品も作らないといけない洋食はとっても苦手です。例えば、オムライスは積極的に作りますが、オムレツは作りません。そう、今回は突然思い立ったので、オムレツの厳選レシピを作ってみようかと思います。もうじき息子の誕生日だしね。おしゃれに(？)オムレツなんて気取ってみてもいいかしら。。。なんて。そこでクックパッドのレシピを参考に「究極のオムレツレシピ」を作りました。
【参考にした”オムレツ”クックパッドレシピ】
※2022年2月25日更新
クックパッドつくれぽ1000 ”オムレツ”人気１位レシピ
つくれぽ2000 簡単シンプル☆ひき肉と玉ねぎのオムレツ♪
シンプルなオムレツの作り方ですが、だからこそ、子供も大人もたまに食べたくなります。
ソースはデミグラスソースなどいろいろと凝ったものもいいですが、このようなシンプルなケチャップベースもおすすめ。
でも、ケチャップにウスターソースを混ぜることで、ちょっとコクのあるソースになっています。
クックパッドつくれぽ1000”オムレツ”人気レシピ
つくれぽ1000
卵２個でふわふわスペイン風オムレツ
我が家のスパニッシュオムレツ
簡単デミグラスの半熟ふわとろオムライス☆
つくれぽ900
お弁当に♪キャベツオムレツ
つくれぽ800
簡単♡チーズ入りふわとろオムレツ
【材料】2人分
合いびき肉 –240g
玉ねぎ– 1個
卵–4個
牛乳–大2
☆酒–大1
☆砂糖–小1
☆塩–小1/2
☆胡椒–少々
☆醤油–小1
★ケチャップ&ウスターソース各適量
バター適量
【オムレツ 作り方・レシピ】
1.★を好みの割合で混ぜ合わせておく。
2.玉ねぎは薄めにスライスする。
3.少量の油でひき肉を炒めてゆき、ひき肉に火が通ってきたら玉ねぎも加える
4.玉ねぎが透明になりしんなりしたら☆を加え火を強め水分を蒸発させる感じで炒める。
5.一旦取り出す
（卵の準備)
6.オムレツは1人分ずつ作ってください。
7.卵2個をボウルに溶きほぐし、牛乳大1を加えときほぐし、塩、こしょうで調味する。
（焼く)
8.小さ目のフライパンに油をひきすぐに捨てます。
9.バターをたっぷり入れて強火にし、しっかり熱してから7 を流し入れ、ふちから大きくゆっくり数回ヘラをいれ半熟状にする。
10.半熟のうちに、5の半量をのせる
11.端に寄せながら両脇の卵をよせ形をつくりひっくり返して皿にのせる。
12.キッチンペーパーをかぶせ両手で包むように形を整える。
13.1をかけて完成です。好みでハーブなどを振ってもいいですね。
※もう1人前を忘れずに。
【オムレツのコツ】
★卵を溶く際には、卵白を切るようにこまめに動かして溶きほぐすとなめらかに仕上がります。
★卵の凝固温度が下がるので、塩コショウの味付け(卵を除き)は最後に。出来れば焼く直前がベストです。
★卵を焼く時には、空気を入れるようにかき混ぜると卵がふっくらします。
★さらにふわふわのオムレツを作りたい方は、材料を混ぜ合わせる際にマヨネーズをほんの少しいれるのもいいようです。お試しください。
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