今度、知人がお昼ごはんを食べに来るので、メニューを考え中です。女性なので、カフェ飯的な？？？なにか、、、がいいのかしら。とりあえず、ラザニアなんて思いついたのだけれど、正直、作ったことがないので、作ってみようかと、クックパッドつくれぽ人気レシピを参考に「究極のラザニアレシピ」を作ってみましたよ。ミートソースを多く作っておいて、ほかの料理でも活用したり、ラザニアの皮を簡単にする、、、など、いろいろ楽な方法があるんですね！！めんどくさい時には、「缶詰」を活用すれば大丈夫ですよ！！！
なお、クックパッドでつくれぽ1000以上の「ミートソース」レシピも、まとめておきましたので、参考にしてくださいね。
【参考にした”ラザニア”クックパッドレシピ】
2022年5月14日更新
クックパッド”ラザニア”つくれぽ1000人気１位レシピ
つくれぽ2200 餃子の皮で簡単✿とろ～りラザニア♬
ラザニアで一番人気のレシピがこちら。
なんと餃子の皮を使用したもの。
なので手軽に作れますし、餃子の皮がセールのときに、作ろう！って思います。
クックパッド”ラザニア”つくれぽ1000人気レシピ
つくれぽ1000
☆ラザニア☆
つくれぽ400
わが家の＊餃子の皮de豆腐ラザニア
つくれぽ100
本格的です！うちのラザニア
我が家のラザニア
超簡単☆ラザニア☆
【”ミートソース”つくれぽ1000以上の人気レシピ】
つくれぽ11000
極ウマ♡ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ
つくれぽ8000
簡単☆ミートソース
つくれぽ3000
簡単☆絶対おいしいミートソース
つくれぽ2000
なすと挽肉の和風ボロネーゼ☆ごはん
つくれぽ1000
ケチャップで簡単ミートソース◎
しっかり濃厚味♡絶品ミートソースパスタ♪
❤茄子のミートソースグラタン❤
【材料】3-4人分
★ ミートソース
牛ひき肉–200g
玉ねぎ–1個
赤ワイン–100cc
オリーブオイル–大さじ1
にんにく– 1〜2かけ
●水–150cc
●トマト缶–1缶
●ケチャップ–大さじ2
●ソース–大さじ1
●砂糖–大さじ1
●醤油–小さじ1
●コンソメ–1個
●ローリエ1枚
●ナツメグ–少々
●塩コショウ–少々
★ ホワイトソース
牛乳–500cc
バター（食塩不使用)–40g
薄力粉–40g
コンソメ–小さじ1
塩コショウ–少々
ラザニア生地–6~8枚
ピザ用チーズ–120g
【ラザニア 作り方・レシピ】
★ミートソース作り
1.たまねぎはみじん切り、にんにくは縦半分に切り、しんを除く。
2.オリーブオイルで、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを炒める。この際、少々塩を振る。
3.さらに、牛ひき肉、赤ワインを加えて少し煮る。
4.●の調味料を加えて、中火の弱火で蓋をして約10分煮込む。
★ホワイトソース作り
5.鍋にバターを入れて弱火で溶かし、強力粉を加える。
6.焦げつかないように木べらで混ぜながら炒め、粉によく火を通す。
7.少々の牛乳を加え、よく混ぜてなじませながら、ごく弱火で火を通す。
8.少々の牛乳を加え、よく混ぜる、、、、を繰り返す。
9.なめらかにまとまったら、コンソメ、塩コショウを加え、味を調えて出来上がり。
★ラザニア作り
10.鍋にたっぷりの湯を沸かし、0.8％の塩（湯1リットルに対して8g）、オリーブ油適量（湯1リットルに対して大さじ2/3くらいが目安）を入れる。
11.ラザニアを袋の表示時間どおりにゆでる。
12.最初はくっつきやすいので、混ぜる。
13.ゆでたら取り出してざるに上げ、水けをきる。バットなどにできるだけ重ならないように広げて並べ、さましておく。
14.オーブンを温め始める。
15.耐熱皿にバターを薄くぬり、ミートソース少々敷き、ラザニアをのせる。
16.ミートソース、ホワイトソース、ラザニアを順に３段に重ね、最後にチーズをのせる。
17.冷蔵庫で30分間くらいねかせてなじませる。
18.天板にのせ、200度のオーブン、またはオーブントースターで焼き色が付くまで焼いたら出来上がり。
19.お好みで黒胡椒やタバスコをかけてどうぞ
【ラザニアのコツ】
★ミートソースを作る際の、玉ねぎ炒めでは、玉ねぎに少々塩を振るとたまねぎの余分な水分が出て、うまみが引き出されます。
★ホワイトソースを作る際に、小麦粉を炒めますが、ここで粉の炒め方が足りないと、粉臭いソースになってしまうので注意してください。粉に火が通ったら、キャラメルのような、焼き菓子を焼くときのような香りがたつので、炒め上がりの合図にするとよいでしょう。
★ホワイトソースの時の加える牛乳は、一気に加えるとダマになりやすいので、少しずつ加えて粉によくなじませるのがポイント。
★ラザニアの皮は、オイルを加えたお湯でゆでると、くっつき防止になります。
★とにかく、材料も多そうだし面倒に見えますが、ミートソースなどを多めに先に作っておいて、冷凍して活用するなどすると、便利です。さらには、ミートソースやホワイトソースをレトルトのものを使えば、もーーっとお手軽に作れます！！おすすめ！さらには、さらには、ラザニアの皮を餃子の皮(そのまま使用)で代用もOK!
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