寒くなると食べたくなるのがクリームシチュー。お鍋一つで作れますしね。ジャガイモごろごろ入れるとおなかもいっぱいになりますから、マスターすると楽ちんなメニューです。そこで今回は早速、クックパッドレシピから「究極のクリームシチュー厳選レシピ」を作ってみましたよ。また、「クリームシチューリメイク」レシピも、まとめておきましたので、ぜひたくさん作って楽しんでくださいね。
【参考にした”クリームシチュー”つくれぽ500以上のレシピ】
※2021年５月10日更新
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【材料】4人分
鶏もも肉–300g
たまねぎ– 2個
じゃがいも– 2個
にんじん– 1/2本
チキンスープ–3カップ
バター– 大さじ2
小麦粉 –大さじ3
牛乳– カップ2
塩小さじ–1/2
こしょう–適量
ローリエ–1枚
【クリームシチュー 作り方・レシピ】
1.玉ねぎは薄切り、じゃがいもはひと口大に切り、にんじんは皮をむいて乱切りにする。
2.じゃがいもとニンジンをチキンスープで柔らかくなるまで煮る。
3.鶏肉はひと口大に切って分量の塩、こしょうをふり、軽くもみ込む。
4.深めのフライパンにバターを熱し、玉ねぎを焦げないように炒め、くたっとしたら鶏肉をたまねぎの上にのせ、ふたをして弱火で蒸すように火を通す。
5.鶏肉に火が通ったら、小麦粉を加え、全体をまぜて中火で炒める。
6.さらに牛乳、チキンスープ、塩、コショウ、ローリエを加え煮立たせる。
7.じゃがいも、にんじんを加えたら焦がさないように時々混ぜながら弱火で15分ほど煮込む。
【クリームシチューのコツ】
★ベーコンやウインナーを加えると、うまみや風味が増します。
★ホワイトソースを作るのが手間な場合は、レトルトのものなどを使ってもいいと思います。その際、じゃがいもやにんじんは電子レンジなどで先に加熱してやわらかくしてください。
★じゃがいもは、あまり荷崩れをしないメークインを使うとよいでしょう。
★さらに、少し生クリームやコンデンスミルクを加えると、コクが加わりますよ。
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