クックパッド つくれぽ1000以上レシピ 【ローストビーフ】

download (3)

さて、私の中ではいよいよクリスマスとお正月がやってくるので、いろいろやることが多いなーと感じている今日この頃です。さて、まずはクリスマスメニューを先にマスターしておこうかな。早速、今回はクックパッドつくれぽ1000以上「ローストビーフ」レシピから、「究極のローストビーフ厳選レシピ」を作ってみましたよ。クリスマスや誕生日、何かの記念日に、ぜひ作ってみてくださいね。驚かれること間違いなしですよ!

【参考にした”ローストビーフ”つくれぽ500以上のレシピ】

つくれぽ2000
うちのローストビーフ(全手順写真付)
フライパン1つde簡単ローストビーフ  
つくれぽ1000
とっても簡単!でも本格ローストビーフ
つくれぽ500
☺簡単♪すぐできる時短ローストビーフ☺ 


【材料】6-8人分

牛もも肉–600~800g
塩・こしょう・にんにく–適量
牛脂–適量
■ 【漬けダレ】
醤油–1カップ
赤ワイン–1/2カップ
レモン絞り汁–1/4カップ
玉ねぎスライス–1ヶ分
生姜&にんにくすりおろし–各1片分
レモンスライス–半~1ヶ分

【ローストビーフ 作り方・レシピ】

1.30分くらい前に、牛肉を冷蔵庫から出し常温に戻しておきます。
2.オーブンを200℃に予熱開始。
3.肉に、塩・こしょう・にんにくをすりこむ。
4.型崩れを防ぐため牛肉を凧糸で結びます。
5.フライパンを強火で熱し、温まったら牛脂を入れ、肉の表面に焼き色を付ける。
6.オーブンで15~20分焼く。
7.焼いている間にジップロックなどでたれを作る。
8.焼き上がったお肉をたれの入ったジップロックで2~3時間(1日まで)漬け込む。
9.薄くスライスして、サラダ菜などと一緒に盛り付け。
10.また、肉を焼いたフライパンにつけダレを少し煮詰めてお肉にかけてもおいしいです。

【ローストビーフのコツ】

★お肉は、中が冷たいと表面は程よく焼けていても中まで火が通っていなかったり焼きすぎたり失敗のもとです。必ず調理の前に、常温に戻しておきましょう。
★お肉をオーブンに入れる前にフライパンで焼き色をつけることで、旨みを閉じこめます。
★一緒に漬け込んだ玉ネギもお肉やサラダ菜で巻いて食べてもおいしいです。