スーパーで、寒ブリ、をちょくちょく見かけるようになりました。でも、正直、私、ブリを料理するの苦手なんですよ。うまく魚臭さがとれなかったり、パサパサした食感になってしまったり。。。そこで、今回は、がんばって、ブリ料理に挑戦。クックパッドレシピを参考に「究極のブリの照り焼き厳選レシピ」を作ってみましたよ。これがまた、おいしかったんだな。ぜひ試してください～！
【参考にした”ブリの照り焼き”つくれぽ500以上のレシピ】
※2022年3月16日更新
クックパッド”ブリの照り焼き”つくれぽ1000 人気１位レシピ
つくれぽ9000 ☆ぶりの照り焼き☆
フライパン一つで焼いて～たれを絡めて～で作れるラクチンレシピ。
たれにしっかりと照りがでて、むちゃくちゃおいしそうになりますよ。
ごはんも進むレシピです。
クックパッド”ブリの照り焼き”つくれぽ1000 人気レシピ
つくれぽ8000
簡単☆おいしい☆ぶりの照り焼き♪
つくれぽ3000
こってりふわふわ☆ブリの照り焼き
つくれぽ1000
フライパンで簡単☆照りうまブリの照り焼き
つくれぽ500以上
フライパンで、こってりブリの照焼き
＊フライパンであめ色ブリの照り焼き
フライパンで♪簡単ブリの照り焼き
【材料】2人前
ぶりの切り身–2切れ
サラダ油–大さじ１
塩–少々
片栗粉–大さじ２
■ たれ
しょうゆ–大さじ2
みりん–大さじ2
酒–大さじ2
砂糖–大さじ1
【ブリの照り焼き 作り方・レシピ】
1.ぶりの両面に塩を少々ふって15分間おく。水で洗い、水けを拭く。
2.たれの材料を合わせて、よく混ぜておく。
3.ブリ全体にまんべんなく、薄く片栗粉をまぶす。
4.フライパンにサラダ油を入れて熱する。
5.ぶりを皮のほうを下にして入れ焼き、焼き色がついたら裏返す。
6.両面にこんがり焼き色が付くまで焼く。
7.フライパンに熱湯を注ぎ、ブリを取り出し、湯は捨てる。
8.フライパンに、あらかじめ混ぜ合わせておいたタレを入れ、軽く沸騰させる。
9.ブリを加え、煮絡めたらできあがり。
【ブリの照り焼きのコツ】
★ブリに塩をふることで、生臭みや余分な水けが出て、魚のうまみが凝縮し、たれものりやすくなります。
★ブリに熱湯をかけることで、臭みを抜き、ふっくら仕上げます。
★ブリに片栗粉をまぶすことで、タレが絡みやすくなります。
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