今回は、クックパッドレシピを参考に「簡単に作れるバインミーレシピ」を作りました。ベトナム料理のバインミーは、カリッとしたバゲットになますなどを加えたサンドイッチです。とってもおいしいのでぜひお試しください。
※2023年1月31日更新
【参考にしたクックパッド”バインミー”レシピ】
クックパッド”バインミー”つくれぽ1000人気1位レシピ
こちらがバインミー人気１位のレシピです。
レバーペーストを加えているのが、とっても本格的で、かつむちゃくちゃおいしくなります。
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【材料】バゲット1本分
バゲット（コッペパンサイズ）1本
鶏のレバーペースト大２
マヨネーズ大2
ハム 2-3枚
きゅうり3㎝
玉ねぎ少々
パクチー 少々
ナンプラー 適量
スイートチリソース 適量
（なます）
にんじん5㎝
大根5㎝
塩少々
ナンプラー大1
砂糖大1
酢大1
レモン汁大1
にんにく1/2片
トウガラシ（お好みで）少々
【作り方・レシピ】
（なます）
1.人参と大根を千切りにします。
2.にんにくをすりおろします。
3.トウガラシの種を取り、輪切りにします。
4.ボウルに人参と大根を入れ、塩を少々加えてよく混ぜ、しばらく置きます。
5.10分ほど置いてから、水でもみあらいをした後、しっかりと水気をしぼります。
6.水気をしぼった人参と大根に、砂糖、酢、レモン、すりおろしたにんにく、輪切りとうがらしを加え、よく混ぜます。
1.キュウリを輪切りにします。
2.玉ねぎを薄くスライスして、水に漬けます。
3.バゲットを横から切り込みを入れ、パリッと焼きます。
4.バゲットにレバーペースト、マヨネーズを塗ります。
5.なます、きゅうり、ハム、絞った玉ねぎ、パクチーを挟み、ナンプラーを少量かけて完成です。
6.お好みでスイートチリソースもかけて召し上がれ。
【バインミーの作り方のコツ】
★具はいろいろなもので楽しんでみてください。アボカドとエビ、豚しゃぶ、サバの缶詰、サラダチキンなどなど。
★パンはパリッとしたほうがおいしいので、食べる直前にパンを焼き、具を挟んでください。
