今回は、クックパッドレシピを参考に「究極のバンバンジーレシピ」を作りました。少し気温が高くなると無性に食べたくなるこれ。ちょっと酸っぱくてでもサラダとメイン感覚で食べれるこれ。鶏がパサパサしない!ってことが絶対条件なのですが、今回のレシピは上手くいっていますよ。野菜たーっぷりでヘルシーにいきましょう。
【参考にした”バンバンジー”クックパッドレシピ】
※2022年4月21日更新
クックパッド”バンバンジー”つくれぽ1000人気1位レシピ
つくれぽ3500 棒々鶏(バンバンジー)
たれがおいしいバンバンジーのレシピです。
たれを多めに作って、翌日に冷ややっこなどにかけて食べるのも好きです。
クックパッド”バンバンジー”つくれぽ1000人気レシピ
つくれぽ2000
やみつき☆〜ささみときゅうりのごまサラダ
自家製たれ!簡単棒々鶏(バンバンジー)
つくれぽ1000
棒棒鶏にも冷しゃぶにも☆黄金比ごまだれ☆
つくれぽ500以上
しっとり柔らかささみの茹で方
自家製タレで簡単棒々鶏 (バンバンジー)
*きゅうりとハムで*バンバンジー風サラダ
【材料】(2-3人分)
鶏胸肉– 1-2枚
水 –1カップ
酒 –25ml
塩– 鶏胸肉の1%
砂糖– ひと摘み
薄切り生姜、ネギ –適量
きゅうり–1本
トマト–1個
おろし生姜–1片
白練り胡麻、砂糖、酢、醤油–各大さじ2
ラー油、ごま油–各大さじ1
【バンバンジー 作り方・レシピ】
1.鶏肉の厚い部分に包丁を入れ、肉の表面にフォークで穴を開け、塩・砂糖をすり込み5分間おく。
2.鍋に鶏肉と水・酒・薄切り生姜・ネギの青いところを入れ蓋をして中火で沸騰直前まで加熱する。
3.沸騰直前で弱火にし、そのまま4分間加熱しアクを取り、肉を裏返してさらに4分間加熱し再びアクを取る。
4.火を止めそのまま1〜2時間冷ます。
5.トマトは薄切り、きゅうりは斜め薄切りにしてから細く切る。
6.タレを作る。生姜~醤油を順番に加えてよく混ぜ、ラー油とごま油を加えて混ぜる。
※好みでたれ、野菜等を冷蔵庫で冷やしてください。
7.トマト、きゅうり、ささみをお皿に盛りつけ、食べるときにタレをかける。
【バンバンジーのコツ】
★鶏むね肉に塩と砂糖をすり込み、加熱にじっくり時間をかけることで、パサパサにならないしっとり茹で鶏が出来上がります。
★茹でたときに出たゆで汁は、美味しいダシが出てるので、スープを作るときに使ってください!
★たれはラー油の代わりに豆板醤を入れてもおいしいかと思います。また、辛いのが苦手な方は、ラー油抜きで作ってくださいね。
コメント