バンバンジー レシピ クックパッド つくれぽ1000以上人気レシピ

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今回は、クックパッドつくれぽ1000以上「バンバンジー」レシピから、「究極のバンバンジー厳選レシピ」を作りました。少し気温が高くなると無性に食べたくなるこれ。ちょっと酸っぱくてでもサラダとメイン感覚で食べれるこれ。鶏がパサパサしない!ってことが絶対条件なのですが、今回のレシピは上手くいっていますよ。野菜たーっぷりでヘルシーにいきましょう。

【参考にした”バンバンジー”つくれぽ500以上人気レシピ】

つくれぽ2000
棒々鶏(バンバンジー) 
つくれぽ1000
自家製たれ!簡単棒々鶏(バンバンジー)  
やみつき☆〜ささみときゅうりのごまサラダ
つくれぽ500以上
*きゅうりとハムで*バンバンジー風サラダ 
棒棒鶏にも冷しゃぶにも☆黄金比ごまだれ☆


【材料】(2-3人分)

鶏胸肉– 1-2枚
水 –1カップ
酒 –25ml
塩– 鶏胸肉の1%
砂糖– ひと摘み
薄切り生姜、ネギ –適量
きゅうり–1本
トマト–1個
おろし生姜–1片
白練り胡麻、砂糖、酢、醤油–各大さじ2
ラー油、ごま油–各大さじ1

【バンバンジー 作り方・レシピ】

1.鶏肉の厚い部分に包丁を入れ、肉の表面にフォークで穴を開け、塩・砂糖をすり込み5分間おく。
2.鍋に鶏肉と水・酒・薄切り生姜・ネギの青いところを入れ蓋をして中火で沸騰直前まで加熱する。
3.沸騰直前で弱火にし、そのまま4分間加熱しアクを取り、肉を裏返してさらに4分間加熱し再びアクを取る。
4.火を止めそのまま1〜2時間冷ます。
5.トマトは薄切り、きゅうりは斜め薄切りにしてから細く切る。
6.タレを作る。生姜~醤油を順番に加えてよく混ぜ、ラー油とごま油を加えて混ぜる。
※好みでたれ、野菜等を冷蔵庫で冷やしてください。
7.トマト、きゅうり、ささみをお皿に盛りつけ、食べるときにタレをかける。

【バンバンジーのコツ】

鶏むね肉に塩と砂糖をすり込み加熱にじっくり時間をかけることで、パサパサにならないしっとり茹で鶏が出来上がります。
★茹でたときに出たゆで汁は、美味しいダシが出てるので、スープを作るときに使ってください!
★たれはラー油の代わりに豆板醤を入れてもおいしいかと思います。また、辛いのが苦手な方は、ラー油抜きで作ってくださいね。