今回は、クックパッドレシピを参考に「究極の春巻きレシピ」を作りました。
私はあのパリパリ春巻きが大好き！でも中身がいつもマンネリ気味。そこで改めて春巻きレシピを作ってみました。中身もいろいろできるんですね～。勉強になりました！ちなみに生春巻きはこちらでまとめてありますので、チェックしてみてくださいね。
【参考にした”春巻き”クックパッドレシピ】
※2021年5月13日更新
クックパッド”春巻き”つくれぽ1000人気１位レシピ
つくれぽ4800 ☆春巻き☆
とても基本的な春巻きの作り方が紹介されたこのレシピが人気１位。
味付けがとってもおいしいので、とってもたくさん食べてしまいます。
クックパッド”春巻き”つくれぽ1000人気レシピ
つくれぽ4000
大葉がアクセント☆ささみチーズ春巻
つくれぽ1000以上
簡単★キャベツと挽肉だけ！本格春巻き
✽もやしと春雨の簡単春巻き♥揚げないょ✽
おもてなしメニューひき肉の絶品春巻き☆
【材料】（10本分）
春巻きの皮–10枚
豚ひき肉–150g
キャベツ–100ｇ
春雨–40g
たけのこ水煮–80g
干ししいたけ–2～3個
しょうが– 少々
●砂糖–大さじ1
●醤油–大さじ1
●酒 –大さじ1
●砂糖–小さじ1
●ごま油– 大さじ1
●オイスターソース –小さじ1
●鶏ガラスープの素–小さじ1/2
●しいたけの戻し汁または水–100cc
●こしょう–少々
水溶き片栗粉、小麦粉–適量
【春巻き 作り方・レシピ】
1.春雨はお湯で戻し、食べ易い長さに切る。
2.キャベツ、たけのこを千切りに切る。
3.干ししいたけはぬるま湯につけてもどし、軸を取ってせん切りにする。
4.しょうがはみじん切りに切る。
5.中華鍋を強火でよく熱し、サラダ油大さじ1を全体になじませて豚肉を入れ、菜箸でほぐしながら炒め、肉の色が完全に変わったら取り出す。
6.中華鍋を再び強火で熱し、サラダ油大さじ2をたしてなじませ、たけのこ、干ししいたけ、キャベツを入れ、全体に油が回るまで炒め合わせる。
7.●の合わせ調味料を加え、豚肉を戻し入れて2分ほど煮る。
8.水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。
9.ごま油大さじ1を加えてひと混ぜし、バットなどに取り出して粗熱を取る。
10.具が冷めたら皮で包みます。
※巻き終わりのふちに、のりでしっかりと付けること。
11.150〜160度の低温で入れて、徐々に温度を上げて揚げる。
12.裏表返しながら、きつね色になったら完成です。
13.好みで辛子じょうゆをつけていただいてください。
【春巻きのコツ】
★小麦粉大さじ1を水大さじ2/3で溶き、のりを作ってください。
★アレンジがかなり効くのがこの春巻きです。チーズを加えたり、大葉を加えたり、、、と冷蔵庫の中身に合わせていろいろ作ってみてくださいね。
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