絶品ロールキャベツレシピ クックパッドつくれぽ1000人気1位レシピ

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寒くなると、暖かなものが食べたくなりますよね。さて、今回は前置き抜きで「ロールキャベツ」に挑戦しました。キャベツってどうしても丸ごと使いきれないので困ることが多いのですが、このロールキャベツならたっぷりキャベツを使えるので、うれしい限り!体もあったまるし、これからの季節にもってこいですよ。というわけで、今回もクックパッドレシピを参考に「究極のロールキャベツレシピ」を作ってみましたよ。お試しくださいね。

【参考にした”ロールキャベツ”クックパッドレシピ】

※2022年3月27日更新

クックパッド”ロールキャベツ”つくれぽ1000 人気1位レシピ

つくれぽ5000 簡単!とろとろの絶品ロールキャベツ
キャベツのうまみがトマトスープに出るからか、トマト味がとってもおいしいロールキャベツが出来上がります。
圧力なべを使えば、とーっても早く作れるので助かるレシピです。
トマトジュースがなくても、トマト缶で作れますよ。

クックパッド”ロールキャベツ”つくれぽ1000 人気レシピ


つくれぽ3000
とろとろキャベツとミートボールのトマト煮
つくれぽ2000
簡単!美味しい!ロールキャベツ☆彡

つくれぽ1000
*トマトで煮込んだロールキャベツ*
絶品!うちのとろとろロールキャベツ☆

【材料】4人分

キャベツ –約1玉(葉8枚~10枚程度でよい)
豚挽き肉–400g
玉ねぎ– 1玉
卵–1個
パン粉–1/2カップ
塩こしょう–少々

■ 煮込み用ソース
トマトジュース(有塩)–1カップ
水– 圧力鍋の場合1カップ、無い場合2カップ
固形スープのもと–1個
ウスターソース–大さじ2
ケチャップ–大さじ1
オイスターソース–小さじ1
ローリエ–1枚

【ロールキャベツ 作り方・レシピ】

★キャベツをゆでる
1.キャベツのしんをくりぬく。
2.深さのある大きめの鍋に湯を沸かし、キャベツの芯のほうを上にして入れ、軸が柔らかくなるまでゆでる。
3.冷ましたら、キャベツの葉を1枚ずつはがし、軸の厚い部分をそぎ落とす。
★具の準備
4.玉ねぎをみじん切りにして、油をひいたフライパンでしんなりするまで炒める。
5.パン粉に卵を加え、箸で混ざるまでかき混ぜる。
6.ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、炒めた玉ねぎ、パン粉など調味料を加えてよく手でこねる。
7.混ざったら、8個に分割する。
★キャベツで巻く
8.キャベツにタネをのせ、葉の手前をタネにかぶせる。左右の葉を内側に折り込み、きっちりと巻いて包む。
9.最後にまき終わりを爪楊枝でとめる。
★煮込む
10.鍋に煮込みソースの材料を全て入れ(この際、水の分量だけは圧力鍋の有無で変える)、煮立ったらロールキャベツを入れる(残ったキャベツも一緒に煮込む)
11.圧力なべで約15分、なければ約1時間煮込む。
12.器に汁ごと盛り、お好みでパセリをふる。

【ロールキャベツのコツ】

★キャベツの芯を切り抜く際には、小さめの包丁を斜めに入れて、しんを円すい状にくりぬいてください。手を切らないように注意する。
★挽肉を練るときには、ひき肉の粒がなくなって一体化するまで、力強く練ってください。これが、ジューシーでおいしいロールキャベツのコツです。
★鍋で煮込む際には、鍋に透き間なく並べると、肉とキャベツの間の空気が抜け、うまみが調和し一体化する。
★残ったキャベツはせん切りにしてコールスローやみそ汁、スープの具にして食べましょう。

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